SOUPE FROIDE CAROTTES-MELON AUX OIGNONS FRITS

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

SOUPE FROIDE CAROTTES-MELON AUX OIGNONS FRITS

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Pour 4 personnes :

-1 melon

-4 carottes

-20 cl de bouillon de volaille

-3 cuillères à soupe d’huile d’olive

-2 pincées de piment d’Espelette

-4 cuillères à soupe d’oignons frits

-Thym

-sel, poivre

SOUPE FROIDE CAROTTES-MELON AUX OIGNONS FRITS

Couper le melon en deux, éliminer les graines. Le recouper en tranches pour l’éplucher.

Éplucher et couper grossièrement les carottes, les faire cuire 20 min dans le bouillon.

Mixer les carottes et leur bouillon, ajouter les morceaux de melon, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le piment, sel et poivre. Réserver au frais.

 

Au moment de servir, répartir la préparation dans des bols, éparpiller les oignons frits et arroser du reste d’huile d’olive.

Décorer d’un brin de thym.

SOUPE FROIDE CAROTTES-MELON AUX OIGNONS FRITS

soupe,froide,gaspacho,carotte,melon,oignon frit,entrée,été

Publié dans ENTRÉE, MISES EN BOUCHE

Commenter cet article

Marie L 14/08/2017 12:41

Elle doit être bien bonne et de circonstance. Il fait chaud. Belle journée

LadyMilonguera 12/08/2017 10:42

Très sympa cette soupe froide...

Un Chat Dans La Cuisine 12/08/2017 09:42

Très jolie ce petit velouté de carotte ! Que de couleurs et de saveurs !!
Merci pour cette jolie recette :)


Il vous reste une petite place ?
http://unchatdanslacuisine.fr/recipe/cake/

épicétout, la cuisine de dany 12/08/2017 11:40

il va falloir faire très vite!!!! merci à vous!