Pour 4 personnes : La choucroute : -1kg de choucroute crue -1 oignon -2 clous de girofle -1 bouquet garni -Une dizaine de grains de genièvre -50 cl de bouillon de volaille -75 cl de vin blanc d’Alsace -Poivre en grains -Graisse d’oie La garniture : -400 g de lard fumé -2 saucisses…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 2 h Pour 4 personnes : -1,2 kg de viande de veau (tendron et épaule) -1 oignon -2 carottes -1 clou de girofle -1 bouquet garni -30 cl de vin blanc sec -1 jaune d’œuf -1 cuillère à soupe de farine -20 cl de crème -40 g…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -2 kg de coques (ou de palourdes) -200 g de lardons fumés -1 gousse d’ail -2 oignons tiges -50 cl de vin blanc -Persil -Bouquet garni -Huile d’olive -Sel Laver les coquillages à grande eau. Les laisser tremper dans un bain…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : -220 g de farine -1/2 sachet de levure chimique -1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide -1 sachet de sucre vanillé -150 g de sucre roux -150 g de beurre mou -2 œufs -2 bananes mûres -100 g de pépites de…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -1 petit chou- fleur -2 petites carottes -1 bocal de tomates cerises au naturel (ou 400 g de tomates cerises) -1 oignon -2 gousses d’ail -50 cl de lait de coco -1 cuillère à café de curcuma en poudre -1 cuillère…
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Lire la recettePréparation : 25 min cuisson : 15 min Pour 6 personnes : -500 g de saumon bio -2 cuillères à soupes d’aneth ciselée -150 g de saumon fumé -50 cl de vin blanc (Gewurztraminer, Mont-Louis…) -20 cl de crème fleurette -1 filet de jus de citron -5 g d’agar-agar -Ciboulette -Sel, poivre Porter…