Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : La salade : -1 gros brocoli -400 g de filets de poulet -2 petits oignons nouveaux -100 g de copeaux de parmesan -4 fines tranches de pain -Huile d’olive La sauce : -1 gousse d’ail -1 jaune d’œuf -80 g de filets d’anchois…
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Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -Les queues d’une botte d’asperges vertes -3 oignons -1 gousse d’ail -1 petite pomme de terre -80 cl de bouillon de volaille -1 cuillère à soupe de farine -4 fines tranches de saumon fumé -Huile d’olive -Sel, poivre de Sarawak Éplucher…
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Préparation : 25 min La veille Pour 8 personnes : Le biscuit de base : -250 g de spéculos -60 g de beurre mou Le centre et la déco : -200 g de céréales crunchy -1 pot de 400 g de pâte à tartiner spéculos Le bavarois : -500 g de mascarpone -50 cl de…
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Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 6 personnes : -300 g de pâte feuilletée -1 jaune d’oeuf -6 douzaines d’escargots de Bourgogne en conserve -20 cl de vin blanc moelleux -1 gousse d’ail -1 petit bouquet d’ail des ours -1 échalote -Une vingtaine de morilles (fraîches ou séchées) -25 cl…
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Préparation : 20 min Cuisson : 1h 20 min Pour 4 personnes : Le pissala : -4 sardines à l’huile d’olive -8 filets d’anchois à l’huile d’olive La garniture : -500 g de pâte à pain -900 g d’oignons paille -Une douzaine de filets d’anchois à l’huile d’olive -Huile d’olive -Herbes de Provence fraîches -Une…
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Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Marinade : 1 h Pour 4 personnes : -1 filet mignon de 800 g environ -400 g de choux de Bruxelles (frais ou surgelés) -300 g de champignons de Paris -1 gousse d’ail -2 cébettes -1/2 cuillère à café de gingembre râpé -2 pincées de piment…