Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 2 personnes : -1 coquelet -1 fromage de chèvre frais -1 cébette -2 oignons tiges -1 cuillère à soupe de miel -2 gousses d’ail -Thym, thym citron, romarin… -10 cl de vin blanc -Huile d’olive -Sel, poivre Préchauffez le four th.…
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Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : -1 yaourt nature -1/2 pot d’huile d’olive fruitée -3 pots de farine -1/2 sachet de levure -3 œufs -8 tomates grappes -6 pétales de tomate confite -2 pincées de piment d’Espelette -100 g de parmesan râpé -100 g…
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Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Marinade : 4 h Pour 4 personnes : -Une douzaine de foies de volailles -2 oignons tiges -20 cl de sauce soja -10 cl de Pineau des Charentes (ou autre vin blanc sucré) -1 cuillère à café de sucre en poudre -Graines…
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-2 petites courgettes jaunes -1 petite courgette verte -1/2 citron confit -1/2 bouquet de menthe -2 cuillères à soupe d’herbes ciselées (ciboulette, cerfeuil) -4 g d’agar-agar -80 cl de bouillon de légumes -1 cuillère à soupe de vinaigre d’ail -Sel, poivre Lavez les courgettes, coupez-les en petits dés et faites-les…
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Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon sauvage -1 petite botte d’asperges sauvages -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -20 cl de bouillon de volaille -60 g de beurre mou -2 cuillères à soupe de basilic ciselé -2 cuillères à soupe…
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Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -200 g de rhubarbe -1 petite mangue -40 g de beurre -80 g de sucre roux -8 spéculoos Épluchez la rhubarbe et la mangue. Coupez les en cubes. Faites fondre la moitié du beurre dans une sauteuse et…