nj, confiture - épicétout, la cuisine de dany
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7 articles avec confiture

CONFITURE POMME POIRE AU CARAMEL SALÉ

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

CONFITURE POMME POIRE AU CARAMEL SALÉ

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Pour 5 pots de 200 ml :

-400 g de poires

-400 g de pommes

-250 g de sucre de canne

-Le jus de 2 citrons

-4 cuillères à soupe de caramel salé

CONFITURE POMME POIRE AU CARAMEL SALÉ

Peler et épépiner les fruits, les couper en morceaux.

 

Déposer les morceaux de fruits dans une grande casserole ou un faitout, les arroser de jus de citron, de caramel salé et de sucre de canne. Mélanger.

 

Porter à ébullition et maintenir pendant 4 à 5 min en remuant régulièrement.

 

Verser la préparation dans les pots stérilisés. Fermer et retourner les pots jusqu’à complet refroidissement.

 

À conserver un an minimum à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et tempéré.

 

CONFITURE POMME POIRE AU CARAMEL SALÉ
CONFITURE POMME POIRE AU CARAMEL SALÉ

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CONFITURE DE FRAISES À LA MENTHE

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

CONFITURE DE FRAISES À LA MENTHE

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Pour 4 pots :

-1 k de fraises

-400 g de sucre

-1 cuillère à café d’agar-agar

-Le jus d’1 petit citron

-Une quinzaine de feuilles de menthe

CONFITURE DE FRAISES À LA MENTHE

Équeuter les fraises, les couper en 2 ou en 4 selon leur grosseur.

 

Les déposer dans une casserole avec le sucre, mélanger.

 

Verser le jus de citron, l’agar-agar et les feuilles de menthe lavées et ciselées.

 

Cuire à feu moyen pendant 15 min.

 

Mixer grossièrement au mixeur plongeant.

 

Remplir les pots stérilisés, nettoyer les bords et visser les bouchons.

 

Laisser refroidir tête en bas.

 

Se conservent 1 an minimum.

CONFITURE DE FRAISES À LA MENTHE

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CONFITURE À L'ABRICOTS FIGUES ET VANILLE

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

CONFITURE À L'ABRICOTS FIGUES ET VANILLE

Préparation : 15 min la veille Cuisson : 20 min

Pour 2 pots :

-500 g d’abricots

-2 belles figues

-200 g de sucre

-Le jus d’1 petit citron jaune

-1 gousse de vanille

CONFITURE À L'ABRICOTS FIGUES ET VANILLE

La veille, laver, sécher les fruits et les couper en morceaux.

 

Les déposer dans une casserole, ajouter le sucre, l’intérieur de la gousse de vanille (grattée avec la pointe d’un couteau) et le jus de citron. Mélanger, porter à ébullition pendant 5 min. Retirer de feu, couvrir et laisser de côté jusqu’au lendemain.

 

Le lendemain, porter à nouveau à ébullition pendant 5 min en remuant de temps en temps. Écumer si nécessaire.

 

Verser la confiture dans des pots stérilisés et visser soigneusement les couvercles stérilisés également.

 

Retourner les pots jusqu’à refroidissement.

 

CONFITURE À L'ABRICOTS FIGUES ET VANILLE

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