Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

425 articles avec desserts

TENDRE GÂTEAU AUX ABRICOTS ET AUX NOISETTES

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

TENDRE GÂTEAU AUX ABRICOTS ET AUX NOISETTES

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Pour 6 personnes :

-500 g d’abricots

-3 oeufs

-100 g de farine

-1/2 sachet de levure

-140 g de sucre + 2 cuillères à soupe

-50 g de noisettes

-100 g de beurre fondu

-15 cl de crème liquide

TENDRE GÂTEAU AUX ABRICOTS ET AUX NOISETTES

Laver, sécher et dénoyauter les abricots. Les couper en quatre.

Écraser grossièrement les noisettes.

Préchauffer le four th.6 (180°).

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter tout en fouettant, la farine, la levure, le beurre et la crème liquide.

Fouetter quelques secondes, doucement, jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Monter les blancs en neige, incorporer délicatement à l’appareil.

Ajouter les morceaux d’abricots et verser dans un moule beurré (ici en forme de couronne).

Éparpiller les noisettes, saupoudrer du sucre restant et enfourner pour 40 à 45 min.

Tester la cuisson avant de démouler.

TENDRE GÂTEAU AUX ABRICOTS ET AUX NOISETTES

Publié dans DESSERTS

Partager cet article

Repost 0

CRÈME GLACÉE EXPRESS AUX FRUITS ROUGES

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

CRÈME GLACÉE EXPRESS AUX FRUITS ROUGES

Préparation : 5 min

Pour 8/10 personnes :

-450 g de fruits rouges mélangés surgelés

-400 g de lait concentré sucré

-60 cl de crème

-1 yaourt nature

CRÈME GLACÉE EXPRESS AUX FRUITS ROUGES

Mixer les fruits, sans les décongeler, avec le lait concentré, la crème et le yaourt.

Verser la préparation dans un moule en métal (à cake ou à manqué) et réserver 3 h au congélateur, en prenant soin de remuer 2 ou 3 fois jusqu’à ce que le mélange soit pris.

Mixer à nouveau juste avant de servir.

CRÈME GLACÉE EXPRESS AUX FRUITS ROUGES

Publié dans DESSERTS

Partager cet article

Repost 0

PETITES CRÈMES PISTACHE ET FRAMBOISES

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

PETITES CRÈMES PISTACHE ET FRAMBOISES

Préparation : 10 min Cuisson : 35 min

Pour 4 personnes :

-4 jaunes d’œufs

-60 g de sucre

-80 cl de lait

-1 cuillère à soupe de pâte pistache

-3 g d’agar-agar

-4 cuillères à soupe de pistaches non salées écrasées

-Framboises fraîches

PETITES CRÈMES PISTACHE ET FRAMBOISES

Faire bouillir le lait avec l’agar-agar.

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.

Verser le lait sur le mélange aux œufs petit à petit tout en fouettant. Remettez sur feu doux et fouetter jusqu’à ce que l’appareil épaississe.

Ajouter la pâte pistache et mélanger.

Répartir la crème dans des verres et réserver au frais pendant 2 heures minimum.

Au moment de servir, ajouter les pistaches écrasées dans les verres et quelques framboises.

PETITES CRÈMES PISTACHE ET FRAMBOISES

crème,pistache jaune d'oeuf,framboise

Publié dans DESSERTS

Partager cet article

Repost 0

MOELLEUX AUX CERISES À LA RICOTTA

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

MOELLEUX AUX CERISES À LA RICOTTA

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Pour 4 personnes :

-200 g de cerises

-2 blancs d’œufs

-30 g de beurre fondu

-4 cuillères à soupe de sucre roux

-60 g de farine

-60 g de poudre d’amandes

-1/2 sachet de levure

-1 pincée de sel

-1 00 g de ricotta

MOELLEUX AUX CERISES À LA RICOTTA

Fouetter la ricotta avec les blancs d’œufs, le sel, la moitié du sucre et le beurre.

Ajouter tout en fouettant, la farine, la levure et la poudre d’amandes.

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Laver les cerises, en dénoyauter les ¾ et les ajouter dans la pâte.

MOELLEUX AUX CERISES À LA RICOTTA

Verser la préparation dans un plat beurré s’il n’est pas en silicone (ici un plat ovale de 23 cm), et répartir le reste des cerises non dénoyautées et avec la queue.

Saupoudrer du reste de sucre roux et enfourner pour 25 min environ.

MOELLEUX AUX CERISES À LA RICOTTA

Publié dans DESSERTS

Partager cet article

Repost 0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 > >>