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750 grammes
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CAKE CHOCO NOISETTES

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

CAKE CHOCO NOISETTES

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Pour 6 personnes :

Le cake :

-100 g de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-60 g de poudre d’amandes

-1 cuillère à soupe de cacao

-90 g de sucre roux

-3 oeufs

-15 cl de crème

-3 cuillères à soupe de miel

-60 g de beurre fondu

-100 g de noisettes

Le glaçage :

-100 g de chocolat à 70%

-1 cuillère à soupe d’huile neutre

-50 g de noisettes torréfiées

CAKE CHOCO NOISETTES

Le cake :

Déposer les noisettes sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et les torréfier 15 min th. 6 (180°). Les concasser grossièrement.

 

Faire fondre le chocolat sur feu doux avec le miel et la crème. Lisser.

 

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange prenne du volume.

 

Ajouter le mélange au chocolat tiédi, la farine, la levure, la poudre d’amande, le cacao et le beurre. Mélanger et ajouter les noisettes.

 

Verser l’appareil dans un moule à cake beurré et enfourner th. 6 (180°) pour 35 min.

 

Tester la cuisson et laisser refroidir avant de démouler.

CAKE CHOCO NOISETTES

Le glaçage :

Faire fondre le chocolat au micro-onde ou au bain marie avec l’huile neutre. Lisser et laisser tiédir.

 

Recouvrir le cake de son glaçage et éparpiller les noisettes. Laisser durcir le glaçage à température ambiante.

CAKE CHOCO NOISETTES

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Publié dans Cakes, DESSERTS

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GALETTES DE POMMES DE TERRE AUX HERBES

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

GALETTES DE POMMES DE TERRE AUX HERBES

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Pour 4 personnes :

-1 kg de pommes de terre

-1 oignon

-2 cuillères à soupe d’herbes ciselées (persil, thym, ciboulette…)

-1 cuillère à soupe de farine

-1 gros œuf

-Huile de tournesol

-Sel, poivre

GALETTES DE POMMES DE TERRE AUX HERBES

Éplucher, laver et râper finement les pommes de terre. Les envelopper dans un torchon propre et les essorer soigneusement.

 

Éplucher l’oignon, le râper également.

 

Déposer les pommes de terre essorées dans un saladier. Ajouter l’oignon, l’œuf, la farine et les herbes. Saler, poivrer et mélanger.

 

Chauffer 2 cuillères à soupe dans une sauteuse.

 

Former des galettes à l’aide d’un cercle en tassant bien la préparation.

 

Saisir les galettes dans l’huile chaude et retourner au bout de quelques minutes pour dorer l’autre face.

 

Retirer les galettes à l’aide de l’écumoire et les déposer sur un papier absorbant avant de les servir.

GALETTES DE POMMES DE TERRE AUX HERBES

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