ASPICS DE FRAISES AU VIN ÉPICÉ
Préparation: 10 min Cuisson: 5 min
Pour 4 personnes:
-400 g de fraises
-le jus d'1 orange
-le jus d'1/2 citron
-2 g d'agar-agar
-50 cl de vin rouge
-4 cuillère à soupe de sucre en poudre
-1 petite cuillère à café d'épices à pain d'épices
Lavez, séchez les fraises et coupez-les en tranches.
Faites chauffer le vin dans une casserole avec le sucre, les jus d'orange et de citron, les épices et l'agar-agar. Portez à ébullition. Laissez frémir pendant quelques minutes.
Ajoutez les fraises et laissez tiédir.
Tapissez des moules de film étirable et versez la préparation.
Faites prendre au froid 2 heures minimum.
Démoulez sur les assiettes au moment de servir.
