CARPACCIO DE MELON, FÉTA ET BRÉSAOLA
Préparation : 20 min
Pour 4 personnes :
-1 melon
-8 tranches de brésaola
-150 g de féta
-4 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de framboise
-menthe
-sel, poivre
Coupez le melon en deux, évidez-le et épluchez-le. Coupez-le en tranches très fines et disposez-les sur un plat. Salez, poivrez. Arrosez avec le vinaigre.
Mixez les tranches de brésaola et éparpillez-les sur le melon.
Émiettez la féta et éparpillez-les également.
Ciselez quelques feuilles de menthe et réservez au frais jusqu’au service.
