nj, épicétout, la cuisine de dany - Des recettes de cuisine simples, faciles et créatives
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CROUSTILLANTS CHOCOLAT FRAMBOISES

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

CROUSTILLANTS  CHOCOLAT FRAMBOISES

Préparation : 25 min Repos : 2 h
Pour 8 personnes :
Le praliné :
-1 pot de pâte à tartiner « Gavottes »
-150 g de chocolat au lait
-50 g de beurre
La garniture :
-50 cl de crème fleurette très froide
-20 g de sucre
-280 g de chocolat noir
-Framboises (fraîches ou surgelées)
-Cacao en poudre
-Éclats de pistaches

CROUSTILLANTS  CHOCOLAT FRAMBOISES

Le praliné :
Faites fondre le chocolat au lait avec le beurre.
Ajoutez la pâte à tartiner et mélangez.
Déposez 8 cercles (de 8 cm de diamètre), sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Répartissez le praliné dans le fond des cercles et réservez au frais.
La garniture :
Montez la crème fleurette en chantilly et serrez avec le sucre.
Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes et mélangez délicatement à la chantilly.
Versez la moitié de la crème au chocolat dans les cercles et répartissez les framboises. Recouvrez du reste de crème au chocolat et lissez à l’aide d’une spatule.
Remettez au frais 2 heures minimum.
Décerclez au moment de servir, (en chauffant légèrement le tour des cercles au chalumeau pour faciliter l’opération), saupoudrez de cacao et décorez d’une framboise et d’éclats de pistaches.

CROUSTILLANTS  CHOCOLAT FRAMBOISES

Publié dans DESSERTS, GÂTEAUX

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PIZZA AUX ÉPINARDS ET AU SAUMON FUMÉ

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

PIZZA AUX ÉPINARDS ET AU SAUMON FUMÉ

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Repos : 2 h Pour 4 personnes : La pâte : -100 g d’épinards cuits -250 g de farine -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -15 g de levure boulangère -2 pincées de sel La garniture : -4 tranches de saumon fumé -2 tomates -2 petits oignons tiges -150 g de Comté râpé -2 cuillères à soupe d’aneth ciselée

PIZZA AUX ÉPINARDS ET AU SAUMON FUMÉ

La pâte : Mixez les épinards. Dans un saladier, ou dans le bol du robot, mélangez la farine, le sel et les épinards. Faites un trou au centre du mélange et ajoutez la levure, 10 cl d’eau et l’huile. Pétrissez jusqu’à obtention d’une boule. Recouvrez d’un linge propre et laissez reposer pendant 2 heures à température ambiante, la pâte va doubler de volume. Farinez le plan de travail et posez la pâte. Travaillez-la à la main et divisez-la en 2. Étalez la pâte et donnez lui une forme ronde.

PIZZA AUX ÉPINARDS ET AU SAUMON FUMÉ

Déposez sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Tranchez finement les tomates et disposez les sur les cercles de pâte. Ajoutez les oignons émincés et le fromage râpé, quelques pluches d’aneth et enfournez pour 15 min environ. Coupez le saumon en lamelles. Répartissez les lamelles de saumon sur les pizza cuites, éparpillez le reste de l’aneth et servez

PIZZA AUX ÉPINARDS ET AU SAUMON FUMÉ

Publié dans ENTRÉE, pain, SAUMON

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MUFFINS AUX « DAIMS » ET À L’HUILE D’OLIVE

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

MUFFINS AUX « DAIMS » ET À L’HUILE D’OLIVE

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min
Pour une douzaine de muffins :
-250 g de farine
-1/2 sachet de levure
-120 g de sucre en poudre
-15 cl de crème liquide
-4 cuillères à soupe d’huile d’olive
-2 œufs
-150 g de « Daims »

MUFFINS AUX « DAIMS » ET À L’HUILE D’OLIVE

Fouettez les œufs avec le sucre.
Ajoutez, tout en fouettant, la crème et l’huile, puis la farine et la levure.
Écrasez grossièrement les daims, ajoutez-les à la préparation et mélangez.
Préchauffez le four th. 6 (180)°.
Versez la pâte dans des empreintes à muffins et enfournez pour 20 min environ.
Vérifiez la cuisson avant de retirer du four et laissez refroidir avant de démouler.

MUFFINS AUX « DAIMS » ET À L’HUILE D’OLIVE

Publié dans DESSERTS, GÂTEAUX

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