nj, épicétout, la cuisine de dany - Des recettes de cuisine simples, faciles et créatives
750 grammes
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TARTINADE DE SAUMON SAUVAGE AU CHÈVRE FRAIS

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

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Préparation : 10 min Cuisson : 5 min

Pour 6 personnes :

-300 g de saumon sauvage 

-150 g de chèvre frais

-Le jus d’1/2 citron

-2 cuillères à soupe d’aneth ciselée

-1 pincée de piment d’Espelette

-Sel, poivre

_MG_8565.JPGRetirez la peau du saumon et faites le cuire à la vapeur 5 min.

Mixez avec le fromage de chèvre, l’aneth, le jus de citron, le piment, sel et poivre.

Versez la préparation dans des cassolettes et réservez au frais jusqu’au service.

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Publié dans MISES EN BOUCHE, SAUMON

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PETITS MOELLEUX AU CHOCOLAT ET AUX CERISES

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

MG 8848Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Pour 6 personnes :

-300 g de cerises

-120 g de chocolat noir

-120 g de beurre

-2 œufs

-80 g de cassonade + 2 cuillères à soupe

-1 pincée de vanille en poudre

-80 g de farine

MG 8883Équeutez les cerises lavées. Saupoudrez-les de 2 cuillères à soupe de cassonade et réservez.

Préchauffez le four th. 6 (180°).

Faites fondre le chocolat avec le beurre. Lissez.

Fouettez les œufs avec la cassonade. Ajoutez le chocolat, la farine et la vanille. 

Mélangez au fouet.

Versez la préparation dans des empreintes à muffins et répartissez les cerises.

Enfournez pour 12 à 15 min.

Dégustez tiède.

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Publié dans DESSERTS, GÂTEAUX

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TOMATES FARCIES JAMBON-CHORIZO

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

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Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Pour 6 personnes :

-6 grosses tomates

-6 tranches de jambon

-6 tranches fines de chorizo fort

-1 œuf

-1 oignon

-1 cuillère à soupe de basilic ciselé

-Huile d’olive

-sel, poivre

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Épluchez l’oignon et faites le revenir dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Lavez, séchez, découpez un chapeau et évidez les tomates.

Salez légèrement l’intérieur des tomates et retournez les.

Mixez le jambon dégraissé avec le chorizo, l’œuf, le basilic, l’oignon et la moitié de la chair de tomate (sans le cœur et les pépins). Salez, poivrez.

Préchauffez le four th.6 (180°).

Farcissez les tomates avec la farce et posez les chapeaux.

Déposez dans un plat à four, ajoutez le reste de chair des tomates et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Enfournez pour 25 min environ.

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Publié dans VIANDES ET VOLAILLES

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