nj, épicétout, la cuisine de dany - Des recettes de cuisine simples, faciles et créatives
750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

STREUSEL NOISETTES ET FRAMBOISES

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

 11-1537.JPG

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Pour 6 personnes :

-140 g de beurre mou

-100 g de sucre glace

-220 g de farine

-50 g de noisettes décortiquées

-300 g de brisures de framboises (surgelées)

11-1527.jpg

 

Préchauffez le four th. 6 (180°).

Mixez les noisettes.

Fouettez le beurre mou et le sucre glace jusqu’à obtention d’une pâte crémeuse.

Ajoutez la farine, la poudre de noisettes et travaillez jusqu’à obtenir une pâte sablée.

Prélevez environ 1/4 de la pâte et étalez le reste.

11-1567.jpg

Farinez un moule à tarte rectangulaire et garnissez le de pâte.

Répartissez les brisures de framboise et éparpillez le reste de la pâte en la sablant du bouts des doigts.

Enfournez pour 30 à 35 min.

11-1573.JPG
Ou comme ça: STREUSEL AUX POMMES

Publié dans DESSERTS, Tartes

Partager cet article

Repost0

POULET ANISÉ, CITRON CANNELLE

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

 

11-9941.jpg Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Pour 4 personnes :

-4 filets de poulet

-20 g de beurre

-1 filet d’huile d’olive

-2 gousses d’ail

-2 oignons rouges

-2 cuillères à soupe de jus de citron

-2 étoiles de badiane

-1 grosse pincée de cannelle en poudre

-25 cl de bouillon de volaille

-2 courgettes

-2 cuillères à soupe de persil ciselé

-persil plat

-sel, poivre

11-9969.JPG

Lavez, séchez la courgette, détaillez-la en fines tranches dans la longueur.

Pelez l’ail et l’oignon, émincez-les.

Coupez les filets de poulet en lanières.

Faites chauffer l’huile et le beurre dans une sauteuse.

Faites colorer les blancs de poulet des deux côtés, salez, poivrez. 

Retirez la viande de la sauteuse et remplacez par l’oignon, l’ail, les rubans de courgette. Saupoudrez avec la cannelle et ajoutez la badiane.

Remuez sur feu vif quelques minutes et versez le bouillon.

Portez à ébullition et laissez réduire de moitié.

Ajoutez le jus de citron, remuez, et remettez le poulet. Éparpillez le persil ciselé

Laissez mijoter 20 à 25 min.

Ajoutez quelques feuilles de persil plat et servez.

11-9948.JPG

A voir aussi: POULET AU CARAMEL DE CITRON

 

Publié dans VIANDES ET VOLAILLES

Partager cet article

Repost0

CARRÉ D’AGNEAU EN CROÛTE DE PAIN D’ÉPICES, VIN RÉDUIT À L’ORANGE AMÈRE

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

11-1112.jpg

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Pour 4 personnes :

-1 carré d’agneau de 8 côtes

-1 cuillère à soupe d’huile d’olive

-2 cuillères à café de confiture d’oranges amères2 tranches de pain d’épices

-sel, poivre

11 1120

La sauce :

-20 cl de vin rouge

-2 cuillères à café de confiture d’oranges amères

-1 cuillère à café de 4 épices

-1 cuillère à café de fond de veau

11-1135.jpg

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites colorer le carré d’agneau des 2 côtés. Salez, poivrez.

Retirez et déposez le carré d’agneau sur la plaque du four.

Mixez le pain d’épices.

Préchauffez le four th. 6/7 (200°).

Enduisez le carré d’agneau de confiture et recouvrez de miettes de pain d’épices.

11-1144.JPG

La sauce : Chauffez le vin dans une casserole avec les épices, la confiture et le fond de veau. Laissez réduire jusqu’à consistance de sirop.

Enfournez la viande 12 min environ selon la cuisson souhaitée et laissez reposer une dizaine de minutes, dans le four éteint, porte entre ouverte, avant de le découper.

Tranchez le carré d’agneau et servez avec la réduction de vin (et éventuellement, de pommes de terre rôties).

11-1153.JPG

Publié dans VIANDES ET VOLAILLES

Partager cet article

Repost0