nj, accompagnements - épicétout, la cuisine de dany
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GRATIN DE CHOU FLEUR CURRY ET CHORIZO

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

GRATIN DE CHOU FLEUR CURRY ET CHORIZO

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Pour 4 personnes :

-1 petits chou fleur

-8 tranches fines de chorizo fort

-20 cl de lait de coco

-2 œufs

-1 cuillère à soupe de curry

-50 g de comté râpé

-Sel, poivre

GRATIN DE CHOU FLEUR CURRY ET CHORIZO

Couper le chou fleur en bouquets. Les laver et les faire cuire 10 min à la vapeur.

Les déposer dans un plat à four.

Hacher 4 tranches de chorizo.

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Fouetter les œufs avec le lait de coco, le curry, sel et poivre.

Ajouter le chorizo, mélanger.

Verser la préparation sur les bouquets de chou fleur et éparpiller le fromage râpé.

Enfourner pour 20 à 25 min.

Servir avec le reste du chorizo.

GRATIN DE CHOU FLEUR CURRY ET CHORIZO

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GRATIN DE POMMES DE TERRE ET ÉPINARDS

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

GRATIN DE POMMES DE TERRE ET ÉPINARDS

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Pour 4 personnes :

-500 g de pommes de terre

-300 g d’épinards

-2 belles tranches de jambon

-30 cl de crème

-100 g de parmesan râpé

-1 gousse d’ail

-Huile d’olive

-Sel, poivre

GRATIN DE POMMES DE TERRE ET ÉPINARDS

Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les faire cuire à la vapeur.

Équeuter, laver et essorer les épinards. Les cuire 5 min dans un filet d’huile d’olive avec la gousse d’ail pressée. Saler, poivrer.

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Déposer les épinards et les pommes de terre dans un plat à gratin.

Ajouter le jambon coupé en lanières et mélanger grossièrement l’ensemble.

Verser la crème, saupoudrer de parmesan et enfourner pour 20 minutes.

GRATIN DE POMMES DE TERRE ET ÉPINARDS

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CURRY DE CHOU-FLEUR

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

CURRY DE CHOU-FLEUR

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Pour 4 personnes :

-1 petit chou- fleur

-2 petites carottes

-1 bocal de tomates cerises au naturel (ou 400 g de tomates cerises)

-1 oignon

-2 gousses d’ail

-50 cl de lait de coco

-1 cuillère à café de curcuma en poudre

-1 cuillère à café de curry en poudre

-1 cuillère à café de cumin en poudre

-2 cuillères à café de gingembre râpé

-1 pincée de cannelle

-Coriandre

-Huile d’olive

-Sel, poivre

CURRY DE CHOU-FLEUR

Éplucher et laver les légumes.

Détailler le chou-fleur en petits bouquets, les carottes en fines rondelles. Émincer l’oignon et presser l’ail.

Faire chauffer les épices dans un filet d’huile d’olive en remuant.

Ajouter l’oignon émincé et les gousses d’ail pressées. Mélanger.

Ajouter les carottes, les bouquets de chou-fleur, les tomates égouttées et le lait de coco.

Saler, poivrer, mélanger et laisser cuire sur feu moyen 30 minutes en remuant de temps en temps.

Servir de suite avec quelques pluches de cerfeuil ciselés.

 

CURRY DE CHOU-FLEUR

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