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98 articles avec cakes

CAKE ÉPICÉ TOMATES ET CHORIZO

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

CAKE ÉPICÉ TOMATES ET CHORIZO

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Pour 6 personnes :

-200 g de farine

-10 cl de lait

-3 œufs

-1/2 sachet de levure chimique

-8 cl d’huile d’olive

-1 cuillère à café de garam-massala

-4 tranches de chorizo fort

-4 tranches de chorizo doux

-Une douzaine de tomates cerises

-Sel, poivre

CAKE ÉPICÉ TOMATES ET CHORIZO

Laver et sécher les tomates cerises.

Mixer le chorizo fort.

Préchauffer le four th. 6/7 (200°).

Mélanger la farine et la levure. Ajouter les œufs et mélanger en fouettant doucement et tout en ajoutant le chorizo mixé, le lait, l’huile d’olive, le garam-massala, sel et poivre.

Verser la moitié de l’appareil dans un moule à cake graissé.

Déposer les tomates cerises et recouvrir du reste de pâte.

Enfourner pour 40 à 45 min.

Baisser le th. sur 6 (180°), ajouter les tranches de chorizo doux sur le cake et poursuivre la cuisson 5 min.

CAKE ÉPICÉ TOMATES ET CHORIZO
CAKE ÉPICÉ TOMATES ET CHORIZO

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Publié dans Cakes, ENTRÉE, MISES EN BOUCHE

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CHEESE CAKE AUX FRAISES ET MOELLEUX CITRON

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

CHEESE CAKE AUX FRAISES ET MOELLEUX CITRON

Préparation :30 min Cuisson : 20 min

Pour 4 personnes :

Le fondant citron :

-100 g de farine

-150 g de beurre fondu

-150 g de sucre roux

-2 œufs

-1 citron bio

-La crème :

-200 g de fromage blanc

-100 g de Philadelphia

-10 cl de crème liquide

-30 g de sucre

-1 cuillère à soupe de jus de citron

-80 g de chocolat blanc

-2 g d’agar-agar

-2 barquettes de fraises

CHEESE CAKE AUX FRAISES ET MOELLEUX CITRON

Préchauffer le four th. 5/6 (160°).

Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment.

Ajouter les zestes et le jus du citron lavé.

Ajouter le beurre tout en fouettant.

Ajouter la farine et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une maryse.

Verser dans un moule carré beurré (ou un moule rond de 22 cm de diamètre) et enfourner 30 min.

Laisser refroidir et prélever 4 cercles à l’aide d’un emporte-pièce (de 8 cm de diamètre) sans démouler les gâteaux une fois serti à l’intérieur des emporte-pièces. Réserver.

La crème :

Faire fondre le chocolat blanc avec la crème liquide et l’agar-agar. Lisser.

Mélanger au fouet le Philadelphia, le fromage blanc, le sucre et le citron.

Ajouter le mélange au chocolat blanc et mélanger bien.

Tapisser l’intérieur des emporte-pièce de fraises coupées en deux.

Verser l’appareil au chocolat blanc et réserver 2 heures minimum au frais.

Démouler les préparations, les recouvrir de fraises en tranches et servir.

CHEESE CAKE AUX FRAISES ET MOELLEUX CITRON

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Publié dans Cakes, DESSERTS, GÂTEAUX

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COURONNE AUX NOISETTES ET AU PRALINÉ

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

COURONNE AUX NOISETTES ET AU PRALINÉ

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Pour 6 personnes :

-100 g de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-60 g de poudre de noisettes

-100 g de sucre roux

-120 g de beurre mou

-3 oeufs

-100 g de chocolat praliné

-20 cl de crème liquide

COURONNE AUX NOISETTES ET AU PRALINÉ

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à obtention d’une crème.

Ajouter les œufs tout en fouettant.

Ajouter la farine, la levure et la poudre de noisette. Mélanger doucement.

Verser l’appareil dans un moule graissé et enfourner 35 min.

Tester la cuisson et laisser refroidir avant de démouler.

Chauffer la crème.

Retirer du feu et ajouter le chocolat cassé en morceaux.

Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Verser sur le gâteau et servir avec le reste de la ganache à part pour napper à volonté.

COURONNE AUX NOISETTES ET AU PRALINÉ

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Publié dans DESSERTS, GÂTEAUX, Cakes

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