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95 articles avec cakes

PETITS GÂTEAUX À L’AMANDE POIRE ET CHOCOLAT

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

PETITS GÂTEAUX À L’AMANDE POIRE ET CHOCOLAT

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Pour 6 petits gâteaux :

-150 g de poudre d’amande

-150 g de sucre roux + 2 cuillères à soupe

-80 g de beurre mou

-3 œufs

-4 gouttes d’extrait d’amande amère

-2 poires mûres

-100 g de pépites de chocolat

PETITS GÂTEAUX À L’AMANDE POIRE ET CHOCOLAT

Éplucher les poires, les couper en morceaux.

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Fouetter les œufs avec 150 g de sucre roux jusqu’à ce que le mélange prenne du volume.

Ajouter la poudre d’amande et toujours en fouettant, le beurre et l’extrait d’amande. Fouetter jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Ajouter les pépites de chocolat, mélanger.

Verser l’appareil dans des empreintes à muffins.

PETITS GÂTEAUX À L’AMANDE POIRE ET CHOCOLAT

Répartir les morceaux de poire dans les empreintes et saupoudrer de sucre roux.

Enfourner pour 30 min.

Tester la cuisson et laisser refroidir avant de démouler.

PETITS GÂTEAUX À L’AMANDE POIRE ET CHOCOLAT

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CIAMBELLA À LA RICOTTA

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

CIAMBELLA À LA RICOTTA

Préparation : 15 min Cuisson : 50 min

Pour 6 personnes :

-300 g de farine

-1 sachet de levure chimique

-150 g d’huile neutre

-200 g de sucre

-4 œufs

-250 g de ricotta

-25 cl de jus d’orange (ou de pamplemousse)

-Le zest d’une orange bio (ou d’un pamplemousse)

-3 cuillères à soupe de liqueur d’orange

-3 cuillères à soupe de sucre en grains

-1 pincée de sel

CIAMBELLA À LA RICOTTA

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Fouetter les œufs avec 200 g de sucre jusqu’à ce que le mélange prenne du volume.

Ajouter tout en fouettant doucement, l’huile, le jus d’orange, le zeste haché et lavé, la ricotta et la liqueur.

CIAMBELLA À LA RICOTTA

Mélanger la farine le sel et la levure, ajouter au mélange précédent petit à petit. Mélanger doucement.

Verser l’appareil dans un moule à bords hauts (de 22 ou 24 cm), graissé et répartir le sucre en grains.

Enfourner pour 50 min.

Tester la cuisson et laisser refroidir avant de démouler.

CIAMBELLA À LA RICOTTA

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CAKE AUX FRUITS RAFRAÎCHIS

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

CAKE AUX FRUITS RAFRAÎCHIS

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Pour 3 petits cakes (ou un grand) :

-180 g de farine

-1/3 de sachet de levure chimique

-130 g de sucre en poudre

-130 g de beurre

-3 œufs

-1 cuillère à soupe de raisins blonds

-1 petit bocal de fruits rafraîchis (prunes, poires…)

-1 cuillère à soupe d’oranges confites

CAKE AUX FRUITS RAFRAÎCHIS

Déposer les raisins dans un bol et les recouvrir d’eau tiède.

Préchauffer le four th. 7 (210°).

Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange prenne du volume.

Ajouter les œufs, puis la farine et la levure en fouettant doucement jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Égoutter les raisins. Les ajouter aux oranges confites coupées en morceaux et les mélanger avec 1 cuillère à café de farine. Ajouter à la pâte et mélanger grossièrement.

Verser l’appareil dans des (ou un) petits moules à cake graissés.

 

Ajouter les fruits rafraîchis égouttés et les enfoncer légèrement dans la pâte.

Baisser le four th. 6 (180°), enfourner les cakes 35 min (45 min pour un grand cake).

Tester la cuisson et laisser refroidir avant de démouler.

CAKE AUX FRUITS RAFRAÎCHIS

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