cakes - épicétout, la cuisine de dany

CAKE PISTACHE ET CHOCOLAT BLANC

Publié le 24 octobre 2017 par épicétout, la cuisine de dany

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Pour 6 personnes :

-180 g de farine

-1 sachet de levure chimique

-125 g de sucre

-4 œufs

-1 pincée de sel

-10 cl de crème liquide

-100 g de beurre fondu

-100 g de chocolat blanc

-2 cuillères à soupe de pâte pistache

-Des carrés de chocolat cassés pour la déco

Le sirop d’imbibage :

-30 g de sucre

-50 g d’eau

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Fouetter les œufs avec le sucre.

Ajouter la crème tout en fouettant doucement, puis la farine, la levure, le sel et le beurre fondu.

Ajouter enfin le chocolat blanc fondu et la crème pistache.

Verser dans un moule à cake beurré, enfourner pour 40 min.

Le sirop :

Porter l’eau et le sucre à ébullition et laisser légèrement épaissir.

Verser le sirop obtenu sur le cake dés la sortie du four.

Laisser refroidir avant de démouler.

Décorer de carrés de chocolat grossièrement cassés.

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CAKE AUX CERISES AUX DEUX CHOCOLATS

Publié le 9 août 2017 par épicétout, la cuisine de dany

Préparation : 15 min Cuisson : 50 min

Pour 6 personnes :

-100 g de chocolat blanc

-100 g de beurre

-10 cl de crème liquide

3 œufs

-150 g de sucre

-150 g de farine

-1/2 sachet de levure

-250 g de cerises dénoyautées

-80 g de pépites de chocolat noir

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Faire fondre le chocolat sur feu doux avec le beurre et la crème en remuant.

Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter la farine, la levure puis la préparation au chocolat blanc tout en fouettant doucement.

Ajouter les pépites de chocolat et les cerises, mélanger.

Verser dans un moule à cake et enfourner 50 min.

Tester la cuisson, laisser tiédir avant de démouler.

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MADELEINES PISTACHE FRAMBOISES ET CHOCOLAT

Publié le 3 mai 2017 par épicétout, la cuisine de dany

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Repos : 2h

Pour une douzaine de madeleines :

-130 g de farine

-110 g de sucre

-1 sachet de sucre vanillé

-60 g de beurre

-2 œufs

-1 sachet de levure

-1 cuillère à soupe de pâte de pistache

-2 cuillères à soupe de copeaux de chocolat

-Une douzaine de framboises

Fouettez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez les œufs un à un puis la farine et la levure tout en fouettant.

Ajoutez la pâte de pistache, mélangez.

Versez l’appareil dans des empreintes à madeleines.

Répartissez les copeaux de chocolat et posez 1 framboise dans chacune des empreintes. Réservez au frais 2 h.

Préchauffez le four th. 8 (240°).

Enfournez 3 min et baissez le feu th. 6 (180°)., poursuivez la cuisson 12 min.

Laissez tiédir avant de démouler.

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