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93 articles avec cakes

CAKE MOELLEUX AMANDES PISTACHES ET GRIOTTES

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

 CAKE MOELLEUX AMANDES PISTACHES ET GRIOTTES

Préparation : 25 min Cuisson : 40 min

Pour 6 personnes :

-4 œufs

-150 g de sucre

-100 g de pistaches non salées + 30 g

-100 g de poudre d’amandes

-1 cuillère à soupe de maïzena

-1/2 sachet de levure chimique

-1 cuillère à café de vanille en poudre

-80 g de beurre pommade

-120 g de griottes à l’eau de vie

-2 cuillères à soupe de confiture de fruits rouges

-30 g d’amandes effilées

 CAKE MOELLEUX AMANDES PISTACHES ET GRIOTTES

Mixer finement les pistaches. Ajouter la poudre d’amandes, la maïzena, la vanille et la levure. Mélanger.

 

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Monter les blancs en neige, les serrer avec 2 cuillères à soupe de sucre.

 

Verser le reste du sucre dans une casserole, recouvrir de 10 cl d’eau et chauffer, tout en remuant, jusqu’à obtention d’un sirop (jusqu’à ce que le liquide nappe la cuillère).

 

Fouetter les jaunes d’œufs en ajoutant le sirop petit à petit.

Continuer de fouetter jusqu’à ce que le mélange tiédisse. Ajouter le beurre et mélanger.

Préchauffer le four Th 6 (180°).

 

 CAKE MOELLEUX AMANDES PISTACHES ET GRIOTTES

Graisser un moule à cake et le remplir à moitié de l’appareil.

Ajouter les cerises et recouvrir du reste de préparation.

Enfourner 35 à 40 min.

 

Ajouter 1 cuillère à soupe d’eau de vie des cerises à la confiture et mélanger.

Piler grossièrement les 30 g de pistaches.

 

Tester la cuisson du cake, laisser refroidir avant de démouler.

Recouvrir le cake de confiture à l’eau de vie, éparpiller les pistaches concassées et les amandes.

 CAKE MOELLEUX AMANDES PISTACHES ET GRIOTTES

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CAKE CHAMONIX

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

CAKE CHAMONIX

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Pour 6 personnes :

-200 g de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-50 g de sucre

-3 oeufs

-100 g de miel

-40 g de beurre fondu

-1 cuillère à café de 4 épices

-4 cuillères à soupe de confiture d’orange

-Le glaçage :

-150 g de sucre glace

-2 cuillères à soupe de jus d’orange

CAKE CHAMONIX

Répartir la confiture d’orange dans des empreintes à glaçons et réserver au congélateur 1 h minimum.

 

Préchauffer le four th. 6 (180°).

 

Fouetter les œufs avec le sucre.

Ajouter le miel, le beurre fondu, la farine, la levure et les épices.

Fouetter jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

 

Verser la moitié de l’appareil dans un moule à cake graissé.

Déposer les glaçons de confiture d’orange, côte à côte et recouvrir du reste de l’appareil.

Enfourner pour 45 à 50 min.

Laisser complètement refroidir avant de démouler.

 

Le glaçage :

Fouetter le sucre glace avec le jus d’orange, en recouvrir le cake et laisser durcir à température ambiante.

 

CAKE CHAMONIX

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BANANA BREAD AUX ÉPICES ET AU CHOCOLAT

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

BANANA BREAD AUX ÉPICES ET AU CHOCOLAT

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Pour 6 petits cakes :

-180 g de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-1/2 cuillère à café de cannelle

-1/2 cuillère à café de vanille en poudre

-120 g de cassonade

-100 g de beurre mou + 50 g

-100 g de chocolat noir

-3 œufs

-2 bananes

BANANA BREAD AUX ÉPICES ET AU CHOCOLAT

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Faire fondre le chocolat au micro-ondes.

Fouetter le beurre avec la cassonade.

Ajouter les œufs tout en fouettant, puis la farine, la levure, la cannelle, la vanille et le chocolat (en garder 50 g environ pour la déco).

Écraser grossièrement les bananes, les ajouter à l’appareil et mélanger.

BANANA BREAD AUX ÉPICES ET AU CHOCOLAT

Verser dans des empreintes à petits cakes, enfourner pour 40 min.

Tester la cuisson, laisser refroidir avant de démouler.

Arroser les petits cakes du reste de chocolat fondu, laisser durcir à température ambiante.

BANANA BREAD AUX ÉPICES ET AU CHOCOLAT

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