nj, mises en bouche - épicétout, la cuisine de dany
750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

244 articles avec mises en bouche

MINI TATINS D’ÉCHALOTES AU CHÈVRE

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

MINI TATINS D’ÉCHALOTES AU CHÈVRE

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Pour 6 personnes :

-250 g de pâte feuilletée

-5 ou 6 échalotes selon grosseur

-25 g de cassonade

-1 rouleau de fromage de chèvre (Ste-Maure de Touraine)

-40 g de beurre mou

-1 pincée de thym

-Huile d’olive

-sel, poivre

MINI TATINS D’ÉCHALOTES AU CHÈVRE

Éplucher et émincer les échalotes. Les faire suer dans un filet d’huile d’olive. Saupoudrer de cassonade et de thym. Laisser légèrement dorer. Saler, poivrer.

Dans 6 petits moules à tarte individuels, répartir et étaler le beurre. Ajouter les échalotes et une rondelle de fromage.

Préchauffer le four th. 6/7 (200°).

Découper 6 cercles dans la pâte feuilletée, de diamètre supérieur que les moules, et en recouvrir les préparations. Replier bien le bord tout autour de la garniture.

Enfourner 20 min, les tartelettes doivent être dorées.

Retourner les tatins sur les assiettes et servir à l’apéritif ou avec une salade.

MINI TATINS D’ÉCHALOTES AU CHÈVRE

tatin,échalotes,fromage de chèvre,apéro

Partager cet article

Repost0

CROQUE MONSIEUR OIGNON CHAMPIGNON

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

CROQUE MONSIEUR OIGNON CHAMPIGNON

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Pour 4 personnes :

-12 tranches de pain de mie

-3 oignons

-5 ou 6 champignons de Paris selon grosseur

-1 cuillère à soupe de crème

-6 cuillères à café de mayonnaise

-200 g de tomme

-Huile d’olive

-Beurre

-Sel, poivre

CROQUE MONSIEUR OIGNON CHAMPIGNON

Nettoyer les champignons, éliminer l’extrémité des pieds terreux et les couper en quatre.

Éplucher, émincer les oignons. Les faire suer dans un filet d’huile d’olive.

Ajouter les champignons, mélanger et laisser cuire quelques minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement. Saler, poivrer et ajouter la crème.

Tartiner 6 tranches de pain de mie avec la mayonnaise.

Répartir la garniture aux oignons et champignons et ajouter une tranche de tomme.

Recouvrir d’une seconde tranche de pain de mie et la tartiner de beurre à l’extérieur.

Passer quelques minutes sous le gril du four. 

 

Couper les croque monsieur en diagonale, et servir 3 demi- croque par personne.

Déguster chaud.

CROQUE MONSIEUR OIGNON CHAMPIGNON

croque monsieur,tomme,oignons,champignons

Partager cet article

Repost0

CRÈME DE POMMES DE TERRE AUX BULOTS

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

CRÈME DE POMMES DE TERRE AUX BULOTS

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Pour 4 personnes :

-300 g de pommes de terre

-60 cl de bouillon de volaille

-20 cl de crème

-1 gousse d’ail

-1 bouquet garni

-Une vingtaine de bulots

-Huile d’olive

-Ciboulette

-Sel, poivre

CRÈME DE POMMES DE TERRE AUX BULOTS

Faire cuire les bulots dans une casserole d’eau salée avec le bouquet garni pendant 15 min à partir de l’ébullition.

Les égoutter, les laisser tiédir et les décoquiller.

Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire revenir dans un filet d’huile d’olive. Ajouter l’ail écrasé, mélanger et verser le bouillon. Saler légèrement, poivrer et laisser cuire 20 à 25 min.

Mixer au mixeur plongeant, ajouter la crème et mélanger.

Verser la crème de pomme de terre dans des tasses, éparpiller quelques tiges de ciboulette ciselées et ajouter les bulots.

Servir de suite.

Partager cet article

Repost0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 > >>