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110 articles avec tartes

TARTE PÊCHES ABRICOTS AU THYM

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

TARTE PÊCHES ABRICOTS AU THYM

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Pour 6 personnes :

-250 g de pâte sucrée

-3 pêches jaunes

-3 abricots

-2 cuillères à soupe de sucre roux

-2 cuillères à soupe de poudre d’amandes

-1 filet de jus de citron

-Thym

TARTE PÊCHES ABRICOTS AU THYM

Laver les pêches et les abricots, les dénoyauter et les couper en 4.

Déposer les fruits dans un saladier et les saupoudrer de sucre roux.

Ajouter le jus de citron, la poudre d’amandes et quelques feuilles de thym. Mélanger.

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Étaler la pâte et la déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Déposer les fruits sur la pâte en laissant un espace de libre de 3 cm environ sur tout le tour.

Rabattre les bords et enfourner pour 30 min.

TARTE PÊCHES ABRICOTS AU THYM

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TARTE AMANDES ET FRUITS ROUGES

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

TARTE AMANDES ET FRUITS ROUGES

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Pour 6 personnes :

-250 g de pâte brisée

-2 tiges de rhubarbe

-150 g de fruits rouges (framboises et cerises)

-1 cuillère à soupe de sucre roux

-50 g d’amandes effilées

La crème d’amandes :

- 80 g de sucre roux

-80 g de beurre mou

-1 œuf

-80 g de poudre d’amandes

-1 cuillère à soupe de jus d’orange

-30 g de farine

-1 pincée de sel

TARTE AMANDES ET FRUITS ROUGES

Laver, sécher les fruits et la rhubarbe.

Couper la rhubarbe en cubes et les saupoudrer de sucre. Réserver.

La crème d’amandes :

Fouetter le beurre avec le sucre.

Mélanger la farine, la poudre d’amandes et le sel. Les ajouter au mélange précédent.

Ajouter le jus d’orange et l’œuf et fouetter doucement jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Préchauffer le four th. 6 (180°).

TARTE AMANDES ET FRUITS ROUGES

Étaler la pâte et la déposer sur la plaque de cuisson du four tapissée de papier cuisson.

Étaler la crème d’amandes sur la pâte en laissant un bord de 3 à 4 cm environ.

Disposer les fruits sur la crème et roulotter le bord de la tarte sur tout le tour.

Éparpiller les amandes effilées sur le bord.

Enfourner pour 35 min.

TARTE AMANDES ET FRUITS ROUGES

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TARTELETTES AUX BULOTS ASPERGES ET PETITS POIS

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

TARTELETTES AUX BULOTS ASPERGES ET PETITS POIS

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Pour 4 personnes :

-150 g de pâte feuilletée

-Une vingtaine de bulots cuits

-150 g de petits pois écossés

-1 petit bouquet d’asperges vertes

-8 tomates cerises

-1 oeuf

-1 gousse d’ail

-30 cl de crème liquide

-50 g de parmesan râpé

-Sel, poivre

TARTELETTES AUX BULOTS ASPERGES ET PETITS POIS

Foncer 4 petits moules à tarte individuels graissés avec la pâte feuilletée. Réservés.

Faire cuire les petits pois à l’eau bouillante salée.

Éplucher les asperges et les cuire 25 min à la vapeur.

Laver les tomates, les couper en deux.

Éplucher et presser l’ail.

Décoquiller les bulots.

Préchauffer le four th. 6/7 (200°).

Fouetter l’œuf avec la crème. Saler, poivrer, ajouter l’ail, le parmesan,  les bulots (en réserver 4 pour la déco) et les petits pois.

Mélanger et verser l’appareil dans les moules.

Répartir les tomates et poser deux asperges sur chacune des tartelettes.

Enfourner 20 à 25 min.

Décorer avec les bulots réservés et servir avec le reste des asperges.

TARTELETTES AUX BULOTS ASPERGES ET PETITS POIS

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