nj, vegetarien - épicétout, la cuisine de dany
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33 articles avec vegetarien

CURRY DE CHOU-FLEUR

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

CURRY DE CHOU-FLEUR

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Pour 4 personnes :

-1 petit chou- fleur

-2 petites carottes

-1 bocal de tomates cerises au naturel (ou 400 g de tomates cerises)

-1 oignon

-2 gousses d’ail

-50 cl de lait de coco

-1 cuillère à café de curcuma en poudre

-1 cuillère à café de curry en poudre

-1 cuillère à café de cumin en poudre

-2 cuillères à café de gingembre râpé

-1 pincée de cannelle

-Coriandre

-Huile d’olive

-Sel, poivre

CURRY DE CHOU-FLEUR

Éplucher et laver les légumes.

Détailler le chou-fleur en petits bouquets, les carottes en fines rondelles. Émincer l’oignon et presser l’ail.

Faire chauffer les épices dans un filet d’huile d’olive en remuant.

Ajouter l’oignon émincé et les gousses d’ail pressées. Mélanger.

Ajouter les carottes, les bouquets de chou-fleur, les tomates égouttées et le lait de coco.

Saler, poivrer, mélanger et laisser cuire sur feu moyen 30 minutes en remuant de temps en temps.

Servir de suite avec quelques pluches de cerfeuil ciselés.

 

CURRY DE CHOU-FLEUR

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GÂTEAUX DE POMMES DE TERRE AUX CHAMPIGNONS ET CANCOILLOTTE

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

GÂTEAUX DE POMMES DE TERRE AUX CHAMPIGNONS ET CANCOILLOTTE

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Pour 4 personnes :

-4 belles pommes de terre

-100 g gruyère râpé

-40 g de beurre

-15 cl de crème liquide

-1 gros œuf

-1 petit pot de cancoillotte

-250 g de champignons

-1 gousse d’ail

-1 cuillère à soupe de cerfeuil ciselé

-1 pincée de noix de muscade

-Huile d’olive

-Sel, poivre

GÂTEAUX DE POMMES DE TERRE AUX CHAMPIGNONS ET CANCOILLOTTE

Cuire les pommes de terre dans l’eau salée 25 minutes départ eau froide.

Les égoutter, les peler et les écraser au presse purée avec le beurre et la crème.

Ajouter le fromage râpé, l’œuf, la muscade, sel et poivre. Mélanger, réserver.

Préchauffer le four th. 6/7 (200°).

Nettoyer et couper les champignons en tranches. Les faire dorer dans un filet d’huile d’olive avec l’ail écrasé et les herbes ciselées. Saler, poivrer.

Remplir à moitié des empreintes à muffins avec la purée. Répartir les champignons et ajouter une cuillère à soupe de cancoillotte. Recouvrir de purée et tasser.

Enfourner pour 30 à 35 min.

Servir en accompagnement ou avec une salade.

 

GÂTEAUX DE POMMES DE TERRE AUX CHAMPIGNONS ET CANCOILLOTTE

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GÂTEAU AU FROMAGE BLANC POIRE CHOCOLAT

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

GÂTEAU AU FROMAGE BLANC POIRE CHOCOLAT

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Pour 6/8 personnes :

-200 g de farine

-100 g de poudre de noisettes

-100 g de sucre roux

-1/2 sachet de levure

-1 pincée de sel

-300 g de fromage blanc

-10 cl d’huile de colza

-100 g de chocolat râpé

-2 poires

GÂTEAU AU FROMAGE BLANC POIRE CHOCOLAT

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Mélanger la farine, la poudre de noisettes, le sucre, le sel, la levure et la moitié du chocolat.

Ajouter l’huile et le fromage blanc, mélanger grossièrement.

Peler les poires, retirer le cœur.

Découper une des poires en petits cubes et l’ajouter à la préparation.

Verser l’appareil dans un moule à manqué graissé (de 20 cm de diamètre).

Couper la seconde poire en quatre, trancher chacun des quarts dans la largeur tout en conservant la forme et déposer sur le gâteau. Éparpiller le reste du chocolat râpé et enfourner pour 40 min.

Tester la cuisson, laisser refroidir avant de démouler.

GÂTEAU AU FROMAGE BLANC POIRE CHOCOLAT

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Publié dans GÂTEAUX, Végétarien

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