Le mesturet

Le dessert au potiron

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Pour 4 personnes :

-400 g de potiron

-80 g de maïzena

-80 g de sucre roux

-1 œuf

-Le zeste d’1 citron bio

-30 g de beurre

-1 cuillère à soupe de rhum ou de fleur d’oranger

Éplucher le potiron, le laver, le couper en morceaux et les cuire 20 min à la vapeur. Laisser refroidir.

Mixer finement les morceaux de potiron.

Ajouter l’œuf à la purée obtenue, la maïzena, 70 g de sucre, le zeste du citron lavé et le rhum ou la fleur d’oranger. Mélanger bien. Préchauffer le four th. 5 (150°).

Graisser un moule à manqué (de 20 cm de diamètre) et verser la préparation.

Enfourner 1h environ.

À mi-cuisson, répartir le beurre fondu sur le gâteau et saupoudrer du reste de sucre.

Tester la cuisson et laisser tiédir avant de démouler.