Préparation : 10 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -1 magret de canard -1 oignon rouge -1 gousse d’ail -1 petit bouquet de coriandre ciselée -1 cuillère à café de gingembre râpé -1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé -1 cuillère à soupe de vinaigre de riz -2 cuillères à soupe de sauce soja -Le jus d’1 citron vert -1 cuillère à soupe de sauce chili Retirer la peau de magret, la couper en petits cubes et les faire revenir dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient croquants comme des grattons. Saler, poivrer le magret et…
Viandes Et Volailles
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h Pour 4/5 personnes : -1 kg de poitrine de veau désossée -300 g de chair à saucisse -20 cl de vin blanc -6 belles gousses d’ail -3 branches de romarin -4 belles branches de thym -1 bouquet garni -Huile d’olive -Sel, poivre Préchauffer le four…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : -120 g de farine -30 g de poudre d’amandes -1/2 sachet de levure chimique _2 petits oeufs -80 g de sucre de canne -1 petit citron bio -140 g de beurre mou -4 ou 5 abricots -Sucre glace Préchauffer le four…
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Lire la recettePréparation : 35 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -4 belles tranches de filet mignon de veau -Une vingtaine de morilles -8 pommes de terre nouvelles -200 g de fèves prêtes à cuire -200 g de petits pois écossés -2 gousses d’ail -1 échalote -10 cl de vin blanc sec…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 8 personnes : -2 magrets de canard -une quinzaine de tomates grappe -8 oignons tiges -Romarin -Sel, poivre La farce : -5 pétales de tomate confite -4 cuillères à soupe de tapenade maison -1 oignon -Huile d’olive Peler et hacher l’oignon. Le faire dorer dans…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 1 h 25 Pour 6 personnes : Les nems: -6 feuilles de brick -1 kg d’épaule d’agneau désossée -10 cl de vin blanc -50 cl de bouillon de volaille -1 gousse d’ail -30 g de beurre – 20 g de beurre fondu -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -2 oignons…