Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 belles escalopes de veau (600 g environ) -4 cuillères à soupe de farine -2 oeufs -20 cl de vin blanc -20 cl de bouillon de volaille -1 cuillère à soupe de câpres -1 citron bio -15 cl de crème -Persil -Beurre -Huile d’olive -Sel, poivre Casser les oeufs dans une assiette et les fouetter légèrement. Verser la farine dans une autre assiette, saler, poivrer, mélanger. Passer les escalopes dans les oeufs puis dans la farine et les réserver. Dans une poêle, fondre 20 g de beurre dans un filet d’huile…
Viandes Et Volailles
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h 40 Pour 6 personnes : -2 filets de poulet -12 tranches fines de lard -1 oignon -1 gousse d’ail -500 g de viande hachée -2 cuillères à soupe d’alcool de fruit -50 g d’abricots secs -40 g de pistaches -Le zeste d’une petite orange -Cerfeuil…
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Lire la recettePréparation : 20 min Repos : 30 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : Le poulet : -2 filets de poulet -2 cuillères à soupe de tikka massala (en poudre ou en pâte) La garniture : -1 petit brocoli -4 gros oignons -250 g de pâte feuilletée -2 gousses d’ail -2 cuillères à café…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -500 g de bœuf haché -100 g de lardons fumés -1 oignon -2 gousses d’ail -2 poivrons -3 carottes -2 tomates -2 cuillères à soupe de concassé de tomate -1 cuillère à soupe de paprika -20 cl de bouillon de bœuf…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -1 kg de noix de veau -4 grosses échalotes -20 cl de crème -1 cuillère à soupe maïzena -10 cl de porto -Huile d’olive -Sel, poivre Couper la viande en morceaux et la dégraisser si nécessaire. Éplucher et hacher les échalotes,…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -400 g de bœuf haché -15 cl de bouillon de boeuf -1 oignon -1 gousse d’ail -2 petits piments -2 tomates -1 boîte de tomates pelées -2 cuillères à café de concentré de tomate -250 g de haricots rouges -1 cuillère…