variante Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 pommes de terre à chair ferme -1 petit oignon -1 gousse d’ail -2 cuillères à café de paprika fumé -1 pincée de piment de cayenne -1 boîte de tomates pelées -5 cl de vinaigre blanc -huile d’olive -Fleur de sel, poivre Éplucher, laver et couper les pommes de terre en cubes. Les faire dorer dans un filet d’huile d’olive. Les saler et les déposer dans 4 ramequins. La sauce : Éplucher et hacher l’oignon, le faire suer dans un filet d’huile d’olive. Ajouter le paprika, le piment, les tomates pelées,…
Tartares - Carpaccio Et Salades
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : 4 carottes -2 panais -2 cébettes -4 cuillères à soupe de fromage blanc crémeux -50 g de féta -2 filets d’huile d’olive fruitée -1 cuillère à soupe de sésame doré -Huile d’olive -Sel, poivre Préchauffer le four th. 6 (180°). Éplucher,…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -500 g de tomates cerises -500 g de haricots blancs -1 oignon -2 gousse d’ail -1 cuillère à café de graines de fenouil -8 cl de vin blanc -2 cuillères à café de paprika -75 g de yaourt grec (ou de…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -500 g de pieds de mouton -4 tranches de lard fumé -1 gousse d’ail -2 cébettes -1 échalote -20 cl de bouillon de volaille -Une douzaine de tomates cerises -Une douzaine de tranches de tête de moine -1/2 cuillère à café…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : Le riz : -400 g de riz rond japonais -40 cl d’eau -10 g de sucre -5 g de sel -4 cuillères à soupe de vinaigre de riz La garniture : -500 g de saumon extra frais -150 g de petits pois (frais…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -8 petits poireaux sauvages (ou nouveaux) -8 crevettes impériales cuites -2 belles tranches de jambon sec -1 citron -1 gousse d’ail -2 cuillères à soupe d’huile de sésame -1 cuillère à café de gomasio -Poivre Éliminer les racines et les extrémités…