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  • MINI CAKE AU RESTE DE SOUPE

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -150 g de farine -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -150 g environ de reste de soupe de légumes -2 œufs -80 g de fromage râpé -Ciboulette Préchauffer le four th. 6 (180°). Fouetter les œufs avec l’huile d’olive et la soupe. Ajouter la farine, le fromage râpé et 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée. Mélanger au fouet. Verser la préparation dans des empreintes à mini cakes et enfourner pour 20 min. Tester la cuisson et laisser tiédir avant de démouler.

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  • CÔTES DE VEAU AU CITRON ET TARTARE DE POIVRON 

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -4 côtes de veau -1 poivron rouge (ou 4 petits poivrons) -1oignon -1/2 citron confit -2 gousses d’ail -1 petit bouquet de persil -1 citron -Huile d’olive -Sel, poivre Hacher ensemble et grossièrement le citron confit, le poivron et le persil…

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  • LE CACOU AU RAISIN 

    Dany

    Préparation : 15 min cuisson : 40 min Pour 6 personnes : -100 g de farine -20 cl de lait -3 oeufs -150 g de sucre roux -400 g de raisin (sans pépins) -1 pincée de sel Égrapper, laver, sécher le raisin. Préchauffer le four th. 6/7 (200°). Mélanger la farine avec le…

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  • SOUPIÈRES LUTÉES DE PÉTONCLES AU MUSCAT

    Épicétout, la cuisine de Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 carrés de pâte feuilletée -600 g de noix de pétoncles -2 carottes -25 cl de Muscat -4 pétales de tomates confites -2 échalotes -1 pincée de piment d’Espelette -40 cl de crème -1 jaune d’oeuf -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher…

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