Préparation : 20 min Cuisson : 4 min Pour 4 personnes : Le tartare : -2 avocats pas trop mûrs -1/2 concombre -2 cébettes -1/2 cuillère à café de piment d’Espelette -Le jus d’un petit citron vert -1 trait d’huile d’olive -Sel, poivre Les crevettes : -8 grosses crevettes (ou gambas) -150 g de chapelure panko -50 g de farine -2 oeufs -Un bain d’huile de friture -Sel, poivre Le tartare : Éplucher l’avocat, laver et sécher le concombre. Les découper en petits dés et les déposer dans un bol. Ajouter les cébettes émincées finement, le piment, le jus de citron vert, l’huile d’olive, sel et…
Fruits De Mer
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : Les moules : -Une douzaine de moules -200 g de chair à saucisse -1 tranche pain de mie -1 cuillère à soupe de lait -1 œuf -1 cuillère à soupe de persil haché -1 gousse d’ail -Huile d’olive -Sel, poivre La sauce :…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes ; -4 grosses gambas -40 g de beurre -1 gousse d’ail -1/2 citron bio -1 petit bouquet de persil plat -1 petit pétale de tomate confite -1 pincée de piment d’Espelette -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -sel, poivre Laver et équeuter…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 1 h Pour 4 personnes : -800 g de petites seiches prêtes à cuire -2 oignons -4 gousses d’ail -400 g de purée de tomate -1 cuillère à soupe de concentré de tomate -50 cl de vin blanc sec -1 dose de safran -1 bouquet garni -Lait…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 50 min Pour 4 personnes : -1 kg de poulpe cuit -400 g de concassée de tomate -1 carotte -1 oignon -2 gousses d’ail -1 cuillère à café de 4 épices -75 cl de vin rouge -1 belle pincée de piment de Cayenne -1 feuille de laurier…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 6 coquilles : -300 g de noix de pétoncle -3 tranches de chorizo -1 gousse d’ail -1 cuillère à soupe d’herbes ciselées -2 cuillères à soupe de chapelure -15 g de beurre -1 cuillère à soupe de jus de citron -Huile d’olive -Sel, poivre…