• LE WELSH RAREBIT 

    Dany

    Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -4 tranches de pain de campagne ou de pain de mie -4 tranches de jambon un peu épaisse -400 g de cheddar râpé -2 cuillères à soupe de moutarde -25 cl de bière brune -4 oeufs -Poivre Déposer les tranches de pain dans un plat creux et les arroser d’une cuillère à soupe de bière chacune. Les déposer dans des petits plats à gratin individuels et les recouvrir d’une tranche de jambon. Préchauffer le four th. 6 (180°). Faire fondre le cheddar sur feu doux avec la moutarde et la bière…

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  • PAPILLOTES DE MULET À L’HUILE DE BASILIC 

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 filets de mulet -2 belles carottes -2 courgettes -1 petit bouquet de basilic -Huilez d’olive -Sel, poivre Éplucher les carottes. Laver les légumes et les tailler en rubans à la mandoline. Les faire suer dans un filet d’huile d’olive et…

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  • GAUFRES LIÈGEOISES 

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Repos : 1 h Pour une dizaine de gaufres : -250 g de farine -110 g de beurre mou -1 œuf -110 g de lait tiède -5 g de levure du boulanger (ou 15 g de levure fraîche) -20 g de sucre en poudre -80 g…

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  • INVOLTINI DE COURGETTE 

    Dany

    Préparation : 15 min cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -2 courgettes -2 tranches de jambon -100 g de comté râpé -4 cuillères à soupe de chapelure -Thym -Huile d’olive -Sel, poivre Laver, sécher les courgettes et les couper en tranches fines à la mandoline. Les plonger 3 à 4 min…

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  • LES FRICADELLES

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -500 g de reste de viandes -200 g de mie de pain ou de pain rassis -1 verre de lait -1 oignon -1 gousse d’ail -2 œufs -1 cuillère à soupe de persil ciselé -1 pincée de muscade en poudre -Farine…

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  • MERLAN EN CROÛTE DE CHORIZO

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -4 filets de merlan -1 cuillère à soupe de farine -20 g de beurre -1 cuillère à soupe d’amandes effilées -4 tranches fines de chorizo -1 cuillère à soupe de chapelure -1petite cuillère à soupe de parmesan -4 belles feuilles de…

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