Préparation : 15min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -800 g de poulpe cuit -6 pommes de terre -1 cuillère à café de pimenton (ou paprika fumé) -Fleur de sel -Huile d’olive Cuire les pommes de terre dans une eau bouillante salée pendant 20 min. Les égoutter, les peler et les couper en tranches. Trancher le poulpe. Faire revenir les tranches de pommes de terre dans un filet d’huile d’olive sur feu moyen pour éviter que les pommes de terre ne colorent. Ajouter le poulpe et laisser sur feu doux quelques minutes. Retirer les tranches de pommes de terre et les…
Poulpe à la Galléga
…
Rôti de veau aux herbes
…
Cake moelleux à l’abricot
…
Asperges blanches à la crème de pecorino
…
Médaillons de veau aux morilles et aux légumes
…
Clafoutis pomme rhubarbe
…
Terrine de légumes au fromage
…
Cabillaud en crumble de chorizo et crème de chorizo à la moutarde
…
Tartare avocat concombre et crevettes frites
…
Crème d’asperges et têtes d’asperges rôties
…
Saumon aux asperges beurre blanc et purée de carottes rôties
…
Bavarois chocolat passion
…
Pain aux courgettes
…
Totopos ou chips de tortillas
…
Tarte aux légumes de printemps et fromage blanc au pesto rouge
…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h Pour 4/5 personnes : -1 kg de poitrine de veau désossée -300 g de chair à saucisse -20 cl de vin blanc -6 belles gousses d’ail -3 branches de romarin -4 belles branches de thym -1 bouquet garni -Huile d’olive -Sel, poivre Préchauffer le four…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : -120 g de farine -30 g de poudre d’amandes -1/2 sachet de levure chimique -1 petit citron bio -140 g de beurre mou -4 ou 5 abricots -Sucre glace Préchauffer le four th. 6 (180°). Fouetter le beurre avec les jaunes…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : – 1 botte de petites asperges blanches – 80g de pecorino – 200g de guanciale -40 cl de crème -Huile d’olive – poivre Éplucher les asperges, les cuire al dente à l’eau bouillante salée. Découper le guanciale en lardons. Les faire…
-
Lire la recettePréparation : 35 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -4 belles tranches de filet mignon de veau -Une vingtaine de morilles -8 pommes de terre nouvelles -200 g de fèves prêtes à cuire -200 g de petits pois écossés -2 gousses d’ail -1 échalote -10 cl de vin blanc sec…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 6 personnes : -3 tiges de rhubarbe -2 pommes -30 g de beurre -120 g de sucre -120 g de farine -25 cl de lait -25 cl de crème Laver, sécher la rhubarbe. La couper en morceaux, les déposer dans un saladier et saupoudrer…