nj, épicétout, la cuisine de dany - Des recettes de cuisine simples, faciles et créatives
750 grammes
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CAKE ÉPICÉ TOMATES ET CHORIZO

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

CAKE ÉPICÉ TOMATES ET CHORIZO

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Pour 6 personnes :

-200 g de farine

-10 cl de lait

-3 œufs

-1/2 sachet de levure chimique

-8 cl d’huile d’olive

-1 cuillère à café de garam-massala

-4 tranches de chorizo fort

-4 tranches de chorizo doux

-Une douzaine de tomates cerises

-Sel, poivre

CAKE ÉPICÉ TOMATES ET CHORIZO

Laver et sécher les tomates cerises.

Mixer le chorizo fort.

Préchauffer le four th. 6/7 (200°).

Mélanger la farine et la levure. Ajouter les œufs et mélanger en fouettant doucement et tout en ajoutant le chorizo mixé, le lait, l’huile d’olive, le garam-massala, sel et poivre.

Verser la moitié de l’appareil dans un moule à cake graissé.

Déposer les tomates cerises et recouvrir du reste de pâte.

Enfourner pour 40 à 45 min.

Baisser le th. sur 6 (180°), ajouter les tranches de chorizo doux sur le cake et poursuivre la cuisson 5 min.

CAKE ÉPICÉ TOMATES ET CHORIZO
CAKE ÉPICÉ TOMATES ET CHORIZO

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Publié dans Cakes, ENTRÉE, MISES EN BOUCHE

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MOULES À L’ESABÈCHE

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

MOULES À L’ESABÈCHE

Préparation : 20 min Marinade : 1 h

Pour 4 personnes :

-500 g de moules cuites

-2 cuillères à soupe d’huile d’olive

-2 cuillères à soupe de jus de citron

-1 gousse d’ail

-1 échalotes

-1 oignon tige

-Une douzaine de tomates cerise

-Piment d’Espelette

-Ciboulette, thym

-Sel, poivre

MOULES À L’ESABÈCHE

Éplucher et émincer finement l’oignon, l’ail et l’échalote.

Dans un saladier, mélanger au fouet l’huile et le jus de citron.

Ajouter 2 pincées de piment d’Espelette, l’oignon, l’ail, l’échalote, quelques feuilles de thym et de ciboulette ciselés.

Saler, poivrer et mélanger.

Ajouter les moules et les tomates (entières ou coupées selon leur taille) et mélanger à nouveau.

Réserver au frais 1 heure avant de servir à l’apéritif.

MOULES À L’ESABÈCHE

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MOUSSES DE FRAISES MIEL ET FROMAGE BLANC

Publié le par épicétout, la cuisine de dany

MOUSSES DE FRAISES MIEL ET FROMAGE BLANC

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min

Pour 4 personnes :

-300 g de fraises + pour la déco

-2 blancs d’œufs

-100 g de fromage blanc crémeux

-1 g d’agar-agar

-2 cuillères à soupe de miel

MOUSSES DE FRAISES MIEL ET FROMAGE BLANC

Monter les blancs d’œufs en neige.

Laver, équeuter les fraises. Les couper en morceaux et les déposer dans une casserole.

Ajouter la moitié du fromage blanc, l’agar-agar et le miel.

Porter doucement à ébullition en remuant.

Ajouter le miel et mixer.

Ajouter le reste du fromage blanc, mélanger.

Ajouter les blancs en neige et mélanger délicatement.

Répartir dans des tasses (ou autres contenants) et réserver au frais pendant 2 heures.

Décorer de quelques fraises avant de servir.

MOUSSES DE FRAISES MIEL ET FROMAGE BLANC

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Publié dans DESSERTS

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