Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 belles escalopes de veau (600 g environ) -4 cuillères à soupe de farine -2 oeufs -20 cl de vin blanc -20 cl de bouillon de volaille -1 cuillère à soupe de câpres -1 citron bio -15 cl de crème -Persil -Beurre -Huile d’olive -Sel, poivre Casser les oeufs dans une assiette et les fouetter légèrement. Verser la farine dans une autre assiette, saler, poivrer, mélanger. Passer les escalopes dans les oeufs puis dans la farine et les réserver. Dans une poêle, fondre 20 g de beurre dans un filet d’huile…
Escalopes de veau au citron et aux câpres
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Croque-monsieur à la viande confite chaource et avocat
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Saumon à la toscane aux épices cajun
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Carottes confites et pois chiches aux épices et au Laguiole
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Gâteau amandes chocolat et griottes
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Brie farci aux fruits secs
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Crumble de brocolis thym et parmesan
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Terrine de poulet abricots secs et pistaches
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Tarte à l’oignon poulet tikka et tomme de brebis
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Crumble prunes raisins au pain d’épices
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Ragoût de bœuf au paprika
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Chirashi
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Cake tomates confites féta et pignons
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Kuchen aux quetsches
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Dos de cabillaud sauce vierge d’agrumes aux olives de Kalamata
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -400 g de viande confite (pulled pork ou paleron confit recette ici https://www.epicetoutlacuisinededany.fr/paleron-de-boeuf-confit-aux-oignons-et-aux-epices/) -8 tranches de pain de mie complet -1 chaource crémeux -1 avocat -Beurre Éplucher et dénoyauter l’avocat, le couper en fines tranches. Répartir la viande effilochée sur 4…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon -1 oignon -2 gousses d’ail -Une vingtaine de tomates cerises -150 g d’épinards -20 cl de vin blanc sec -20 cl de crème -60 g de parmesan râpé -3 cuillères à soupe d’épices cajun -Huile d’olive -Sel,…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h 30 Pour 4 personnes : -1 botte de carottes -200 g de pois chiches cuits -1 oignon tige -2 gousses d’ail -1/2 cuillère à café de gingembre râpé -1 cuillère à café d’épices cajun -1 cuillère à café de concentré de tomate -2 tranches de…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h Pour 6 personnes : -500 g de griottes (ou de cerises surgelées) -4 oeufs -180 g de sucre -150 g de beurre fondu -150 g de farine -1 sachet de levure chimique -200 g de poudre de noisettes -100 g de chocolat noir -1 pincée…
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Lire la recettePréparation : 10 min Pour 4 personnes : -1 pointe de 300 g de Brie de Meaux -100 g de fromage frais (type « St Moret ») -1 cuillère à soupe de cerneaux de noix -1 cuillère à soupe de cramberries -1 cuillère à soupe de raisins secs -1 cuillère à café de miel…