Préparation : 10 min Pour 4 personnes : -2 fromages blancs en faisselle -1 petit bouquet d’herbes (ciboulette, persil plat, estragon) -1 gousse d’ail -2 petites échalotes -1 cuillère à soupe d’huile de noix -1 cuillère à café de vinaigre de vin -2 pincées de fleur de sel, poivre Égoutter les fromages. Laver et effeuiller les herbes. Les ciseler très finement. Éplucher et émincer les échalotes. Presser l’ail épluché et le mélanger avec l’huile de noix. Mélanger les fromages avec le vinaigre et l’huile à l’ail. Ajouter les herbes, les échalotes, sel et poivre. Servir pour accompagner une salade ou en tartinade…
La cervelle de canut
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Gnocchis à la crème de poireaux au cabri de Touraine
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Tarte pomme poire amandes et mascarpone
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Cabillaud à la crème d’ail et persil
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Terrine de canard à l’orange
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Tartelettes poires praliné
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Ravioles au saumon fumé endive et crème de raifort
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Sauté de veau au chorizo
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Crème caramel en petits pots
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Crème de Reblochon et pommes de terre
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Fondue aux 4 fromages et aux champignons
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Charlotte aux 2 chocolats
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Velouté d’endives aux oignons et au lomo
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Burger à l’Époisses
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Cake banane chocolat
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : Les gnocchis : -500 g de pommes de terre -1 jaune d’œuf -150 g de farine -50 g de grana padano ou parmesan râpé -1 échalote -1 cuillère à café de persil -Huile d’olive -Gros sel La sauce : -2 poireaux -1 petit…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 30 min Pour 4/5 personnes : -200 g de pâte sablée -2 pommes -1 poire -150 g de mascarpone -2 gros oeufs -50 g de sucre roux -1 belle pincée de vanille en poudre -2 cuillères à soupe d’amandes effilées -Sucre glace Foncer un moule à tarte…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -1 dos de cabillaud de 700 g environ -7/8 gousses d’ail selon grosseur -20 cl de crème -1 petit bouquet de persil plat -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher les gousses d’ail les plonger dans une casserole d’eau en ébullition et les…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 1 h 30 Pour 8 personnes : -2 magrets de canard -150 g de foies de volaille -150 g d’échine de porc -150 g de chair à saucisse -1 œuf -2 oranges bio -2 échalotes -1 tranche de pain de mie -5 cl de lait -2 gousses…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 50 min Pour 4 personnes -150 g de pâte sablée -60 g de beurre -30 g de sucre -1 gros œuf -60 g de poudre d’amande -60 g de chocolat praliné Les poires -2 poires -120 g de sucre -50 cl d’eau -1 belle pincée de…