Préparation : 15 min Repos : 30 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -8 petites tentacules de poulpe cuit -20 cl de vin blanc sec -16 tomates cerises -1 gousse d’ail -1 cuillère à soupe de persil -1 belle pincée de paprika fumé -1 belle pincée de piment doux -Sel, poivre Rincer les tentacules et les sécher dans un papier absorbant. Les poser dans un plat avec les petites tomates lavées et verser le vin blanc. Hacher l’ail épluché avec le persil lavé et éparpiller dans le plat. Saupoudrer de piment et de paprika fumé, saler et poivrer. Réserver 30 min…
Tentacules de poulpes rôtis
…
Anchois marinés à la tomate
…
Focaccia à la pomme de terre
…
Tataki de canard
…
Cake tatin à l’abricot
…
Le guacamole
…
Soupe froide carottes melon aux oignons frits
…
L’escalivade
…
Tartare de jambon et tomate au melon gelée de porto
…
Les gildas
…
Salade d’épinards aux fraises légumes verts et burrata
…
Fleurs de courgette farcies au crabe caviar de courgette au thym
…
Quiche aux courgettes chèvre et basilic
…
Gaspacho de pastèque au poivron
…
Tarte à l’aubergine et purée de tomates confites
…
-
Lire la recettePréparation : 25 min La veille Pour 4 personnes : -Une trentaine de filets d’anchois frais -6 pétales de tomates confites -2 échalotes -Le jus d’1 citron -2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès -15 cl d’huile d’olive -1 pincée de piment d’Espelette -2 feuilles de laurier – 2 brins de…
-
Lire la recetteSouvenir… Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 6 personnes : -300 g de farine (T 45) -1 pomme de terre (200 g environ) -100 g de maïzena -1 sachet de levure boulangère -20 cl d’eau -1 pincée de sucre -Huile d’olive -1 dizaine de tomates cerises -4 ou 5 olives…
-
Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -1 magret de canard -1 oignon rouge -1 gousse d’ail -1 petit bouquet de coriandre ciselée -1 cuillère à café de gingembre râpé -1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé -1 cuillère à soupe de vinaigre de riz -2 cuillères…
-
Lire la recetteSouvenir…. Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -Une vingtaine de petits abricots -100 g de sucre roux + 1 cuillère à soupe -50 g de poudre de noisettes -2 œufs -120 g de farine -1/2 sachet de levure -1 pincée de sel Préchauffer le…
-
Lire la recettePréparation : 10 min Pour 1 bol : -2 avocats mûrs -1 citron vert -1 oignon -1 tomate -4 tomates cerises -Quelques feuilles de coriandre -1 piment de padron (ou jalapeno au goût) -1 belle pincée de piment -Fleur de sel Couper les avocats en deux, retirer la peau et le noyau.…