Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -500 g de pommes de terre cuites -50 g de farine -2 pincée d’ail en poudre -1 cuillère à soupe de parmesan râpé -2 petits oeufs -150 g de crème liquide -2 cuillères à soupe d’herbes fraîches (ciboulette, cerfeuil…) -Huile neutre -Sel, poivre Écraser finement les pommes de terre épluchées dans un saladier. Ajouter la farine, les oeufs, la crème, l’ail, le parmesan, les herbes hachées, sel et poivre. Mélanger bien. Cuire la préparation en formant des galettes dans une poêle chaude graissée et égoutter sur un papier absorbant avant de…
Crêpes de pommes de terre aux herbes
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Civet de lapin
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Le pas d’ous ou le flan catalan
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Le picat aveyronnais
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Potée languedocienne au chou
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Galette au chocolat et palets bretons
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Feuilletés aux oignons confits
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Les petits pâtés de Pézenas
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Gelée d’épluchures de pommes
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Chou-fleur gratiné à la crème de moutarde et aux épices
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Pinchos au poulet et aux épices
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Tarte pommes-pistaches
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Velouté de potiron aux châtaignes et aux noix
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Pommes de terre tapées au saumon fumé
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h 10 Marinade : 12 h Pour 4 personnes : -4 cuisses de lapin -1 oignon -1 belle gousse d’ail -1 bouquet garni -75 cl de vin rouge -100 g de lardons -400 g de champignons de Paris -Farine -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher les oignons et…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 50 min Repos : 1 h Pour 4 personnes : -50 cl de lait -80 g de sucre -4 oeufs -1 pincée de vanille en poudre -Le zeste d’1 citron bio Le caramel : -40 g de sucre -1 cuillère à soupe d’eau Le caramel: Mélanger dans une casserole…
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Lire la recetteun délicieux écrasé de pommes de terre au chou et au lard… Préparation : 15 min cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 belles pommes d terre -1/2 chou -300 g de lardons fumés -4 gousses d’ail -4 fines tranches de jambon (ou de bacon) -Sel, poivre Éplucher, laver les pommes…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 3 h 30 Pour 4 personnes : -600 g de gîte de bœuf -300 g de jambon cru -2 jarrets de veau -2 cuisses de canard confit -1/2 chou vert -2 poireaux -4 carottes -1 navet -300 g de haricots blancs cuits -1 oignon -1 clou de…
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Lire la recettePréparation : 40 min Cuisson : 40 min Pour 2 galettes de 20 cm de diamètre : -400 g de pâte feuilletée -1 jaune d’œuf -2 cuillères à soupe de sirop d’érable La crème pâtissière : -20 cl de lait -50 g de sucre -2 oeufs -1 cuillère à soupe de maïzena -1 cuillère…