Préparation : 10 min Pour 4 personnes : -4 tranches de saumon fumé -1 belle échalote -2 cuillères à café de sésame au wasabi -2 pincées de curry doux -1 pincée d’ail en poudre -huile d’olive fruitée Redécouper les tranches de saumon en deux et les déposer sur le plat de service. Éparpiller dessus l’échalotte finement émincée, le curry, l’ail en poudre et les graines de sésame. Arroser d’un filet d’huile d’olive et réserver au frais jusqu’au service.
Saumon fumé mariné
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Pots de fraises à la menthe et crème citron
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Tarte tatin de carottes nouvelles
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Moules à l’escabèche (variante)
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Poivrons farcis au thon câpres et fromage frais
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Frittata d’asperges au four et pickles d’oignon rouge
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Poulpe à la Galléga
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Rôti de veau aux herbes
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Cake moelleux à l’abricot
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Asperges blanches à la crème de pecorino
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Médaillons de veau aux morilles et aux légumes
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Clafoutis pomme rhubarbe
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Terrine de légumes au fromage
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Cabillaud en crumble de chorizo et crème de chorizo à la moutarde
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Tartare avocat concombre et crevettes frites
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -La crème : -50 cl de lait -40 g de maïzena -80 g de sucre -1 cuillère à café de curcuma -1 petit citron bio Le coulis de fraises : -100 g de fraises -40 g de sucre -1 filet de jus de…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4/5 personnes : -250 g de pâte brisée -1 bouquet de carottes fanes -50 g de beurre -1 cuillère à soupe de miel -1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique -Le zeste d’1 petit citron bio -Herbes de Provence -Sel, poivre La sauce : -4…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -400 g de moules cuites décoquillées -15 cl d’huile d’olive -10 cl de vin blanc sec -2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc -4 gousses d’ail -1 cuillère à soupe de paprika fumé -2 feuilles de laurier -2 brins…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -8 poivrons moyens -300 g de filets de thon à l’huile égouttés -40 g de câpres -1 oignon tige -Ciboulette -1 filet de jus de citron -2 cuillères à soupe de fromage frais (St moret…) -Chapelure -Huile d’olive -Sel, poivre Laver,…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -Une dizaine de petites asperges vertes -5 gros oeufs -15 cl de crème liquide -1 cuillère à café de moutarde -1 gousse d’ail -1 cuillère à soupe d’herbes ciselées -40 g de chèvre frais -Sel, poivre Les pickles : -1 oignon rouge…