Préparation : 20 min Cuisson : 4 min Pour 4 personnes : Le tartare : -2 avocats pas trop mûrs -1/2 concombre -2 cébettes -1/2 cuillère à café de piment d’Espelette -Le jus d’un petit citron vert -1 trait d’huile d’olive -Sel, poivre Les crevettes : -8 grosses crevettes (ou gambas) -150 g de chapelure panko -50 g de farine -2 oeufs -Un bain d’huile de friture -Sel, poivre Le tartare : Éplucher l’avocat, laver et sécher le concombre. Les découper en petits dés et les déposer dans un bol. Ajouter les cébettes émincées finement, le piment, le jus de citron vert, l’huile d’olive, sel et…
Tartare avocat concombre et crevettes frites
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Crème d’asperges et têtes d’asperges rôties
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Saumon aux asperges beurre blanc et purée de carottes rôties
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Bavarois chocolat passion
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Pain aux courgettes
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Totopos ou chips de tortillas
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Tarte aux légumes de printemps et fromage blanc au pesto rouge
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Rôtis de magrets de canard farcis tapenade et tomate
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Les croquants aux amandes
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Salade chirashi
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Terrine de poireaux au saumon fumé
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Ma cuisine aux fromages….
Cake citron et Limoncello
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Mes Tapas
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Soupe de poissons
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : La crème d’asperges : -1 botte d’asperges blanches -1 oignon -2 belles cuillères à soupe de crème épaisse -1 pincée de curry -Huile d’olive -Sel, poivre La garniture: -Les têtes d’asperges -1 cuillère à café de câpres -1 petite échalote -Ciboulette -Huile…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon -Une vingtaine d’asperges vertes La purée : -1 botte de carottes -1 gousse d’ail -1/2 cuillère à café de cumin -1/2 cuillère à café de paprika fumé -1 petite cuillère à café de miel -40 g de beurre…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 20 min repos : 4 h Pour 6 personnes : Le biscuit : -30 g de farine -30 g de sucre -15 g de poudre d’amandes -1/2 sachet de levure chimique -1 œuf -15 g de miel -1 cuillère à café de cacao -25 g de crème liquide -30…
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Lire la recettePréparation : 30 min Repos : 2 h 30 Cuisson : 25 min Pour 6 personnes : Le pain : -400 g de farine -2 g de levure du boulanger -5 g de sucre -Une pincée de sel Le pesto : -1 petite courgette bio -1 cuillère à soupe de pignon de pin -1 cuillère à…
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Lire la recettePréparation : 5 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -4 tortillas de maïs (maison ou de bonne qualité, rassis de préférence) -20 cl d’huile neutre -1 cuillère à café de thym séché -1 cuillère à café de poudre de piment -Fleur de sel Découper les tortillas en 4 triangles. Chauffer…