Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Marinade : 2 h Pour 6 personnes : -250 g de pâte sucrée -800 g de mirabelles -Le jus d’1 citron -1 cuillère à soupe de miel -1 pincée de cannelle -1 pincée de gingembre -1 pincée de cardamome -2 cuillères à soupe de poudre d‘amandes -Sucre glace Laver, sécher et dénoyauter les mirabelles. Les déposer dans un saladier et ajouter le jus de citron, le miel et les épices. Mélanger et réserver 2 h environ au frais. Préchauffer le four th. 6 (180°). Étaler la pâte et la déposer sur la plaque du four tapissée…
Tarte aux mirabelles marinées aux épices et au citron
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Cuillères de thon à la tomate pimentée
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Cake moelleux tomate courgette
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Cabillaud en croûte citronnée sauce chimichuri
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Confiture de groseilles à maquereau
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Piments au lard et au fromage frais
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Amandine aux abricots
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Purée de pommes de terre comme une tarte à la tomate
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Fleurs de courgette farcies tomate olives
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Crème de petits pois burrata et saumon fumé
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Les zézettes de Sète
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Merguez maison
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Moelleux abricots amandes
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Brochettes de saumon mariné
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Tentacules de poulpes rôtis
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Lire la recettePréparation : 15 min Pour 4 personnes : -150 g de thon au naturel -4 tomates cerises -1 oignon tige -4 petits cornichons -1 cuillère à soupe de sauce tomate -1 cuillère à café de ketchup -1 pincée de poudre de piment (ou plus au goût) Égoutter le thon et l’écraser grossièrement.…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 40 minPour 6 personnes : -150 g de farine -3 oeufs -15 cl de crème légère liquide -1 cuillère à soupe d’herbes fraîches ciselées -80 g de féta -1 courgette -1 grappe de 6 /8 tomates selon grosseur -Paprika fumé -Huile d’olive -Sel, poivre Laver, sécher les…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -41 dos de cabillaud de 700/800 g -1 citron bio -1 grosse cuillère à soupe de chapelure -40 g de beurre mou -Herbes de Provence -Huile d’olive -Sel, poivre La sauce chimichuri : -4 petites tomates cerises -1 petit oignon tige -2…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 2 pots de 250 g : -300 g de groseilles à maquereau -200 g de sucre -1 filet de jus de citron Rincer les groseilles à maquereau sous un filet d’eau fraîche. Les sécher délicatement dans un papier absorbant et les équeuter. Verser le…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 6 min Pour 4 personnes : -Une douzaine de piments de Padron (ou de jalapenos beaucoup plus forts) -4 cuillères à soupe d’huile d’olive -200 g environ de fromage frais -6 tranches fines de lard -Huile neutre -Fleur de sel Laver, sécher les piments. Les faire dorer…