Pain

  • PAIN DE TOMATES ET COURGETTES

    Dany

    Préparation : 20 mn Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -500 g de tomates -Une douzaine de tomates cerise -400 g de courgettes -3 oignons tige -150 g de fromage râpé -150 g de farine -4 cuillères à soupe d’huile d’olive -herbes (basilic, menthe, romarin..) -Sel Laver et monder les tomates, les couper en petits cubes. Laver les courgettes et les couper en rondelles fines. Éplucher et couper finement les oignons. Mélanger les légumes coupés avec la farine, le fromage râpé , une cuillère à soupe d’herbes ciselées, une pincée de sel et la moitié de l’huile d’olive. Préchauffer le four…

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  • PAIN BRIOCHÉ À L’AIL ET AUX HERBES

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Levée : 1 h 30 Pour 2 pains : -500 g de farine -20 cl de lait tiède -2 sachets de levure du boulanger -2 cuillères à soupe de miel -3 oeufs -1 cuillère à café de sel -90 g de beurre ½ sel mou -2…

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  • FOCACCIA OIGNONS ET TOMATES CERISES

    Épicétout, la cuisine de Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Repos : 1 h 30 Pour 6 à 8 personnes (2 petites focaccias ou 1 grosse) : -500 g de farine -1 sachet de levure du boulanger -1 pincée de sel + fleur de sel -30 cl d’eau + 3 cuillères à soupe -10 cl d’huile…

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  • FOCACCIA À LA POMME DE TERRE

    Épicétout, la cuisine de Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 6 personnes : -300 g de farine (T 45) -1 pomme de terre (200 g environ) -100 g de maïzena -1 sachet de levure boulangère -20 cl d’eau -1 pincée de sucre -Huile d’olive -1 dizaine de tomates cerises -4 ou 5 olives -100…

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  • BUNS AU FROMAGE BLANC

    Épicétout, la cuisine de Dany

    Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Repos : 2 h Pour 8 petits pains : -500 g de farine -180 g de fromage blanc -2 sachets de levure du boulanger -2 cuillères à café de sucre -4 g de sel -20 g de beurre -2 œufs -4 cuillères à soupe de lait…

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  • TARTE FLAMBÉE (FLAMMEKUECH)

    Épicétout, la cuisine de Dany

    Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : La pâte : -250 g de farine -4 g de levure boulangère -4 g de sel -15 cl d’eau à température ambiante -10 cl d’huile neutre La garniture : -3 oignons -300 g de lardons fumés -25 cl de crème épaisse -200 g…

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