Confiture

  • GELÉE DE COINGS à l’ancienne

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Repos : 12 h Pour 2 pots : -1 kg de coing -1 citron -Le poids de sucre égal au poids de jus obtenu Essuyer les coings pour éliminer le duvet, les laver et les couper en morceaux. Déposer les morceaux de coing dans une casserole à fond épais (ou une marmite à confiture) et les recouvrir d’eau. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire 25 à 30 min jusqu’à ce que les coings soient tendres. Verser dans un chinois au-dessus d’un saladier et récupérer le jus. Peser le jus et lui ajouter son…

    Lire la recette
  • CONFITURE POMME RAISIN À LA CARDAMOME 

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 2 pots : -250 g de pommes -250 g de raisins noirs -Le jus d’1/2 citron -300 g de sucre roux -3 capsules de cardamome Ouvrir les capsules de cardamome et récupérer les graines. Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux. Laver,…

    Lire la recette
  • PANNA COTTA FRAMBOISES ET CRUMBLE COCO

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Repos : 2H Pour 4 personnes : La panna cotta : -40 cl de lait -40 cl de crème entière -70 g de sucre roux -1 pincée de vanille en poudre -2 g d’agar-agar -Confiture de framboises au chocolat (recette ici: https://www.epicet outlacuisinededany.fr/confiture-de-framboises-au-chocolat/) ou coulis Le crumble :…

    Lire la recette
  • CONFITURE DE FRAMBOISES AU CHOCOLAT

    Dany

    Préparation : 5 min Cuisson : 10 min Pour 2 pots : -300 g de framboises -60 g de chocolat noir à 70% en copeaux -1 filet de jus de citron -180 g de sucre cristal Retirer les framboises abimées et déposer les autres dans une casserole à fond épais. Ajouter le sucre…

    Lire la recette
  • CONFITURE DE MELON ET POIRE À LA  LAVANDE

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Repos :12 h Pour 2 pots de 350 g : -1 melon (500 g de chair de melon) -3 poires (300 g) -5 brins de lavande -Le jus d’1 petit citron -500 g de sucre Éplucher les fruits et les couper en petits morceaux. Les déposer…

    Lire la recette
  • CONFITURE DE CERISES AU MIEL

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 2 pots : -500 g de cerises -300 g de sucre -1 belle cuillère à soupe de miel -Le jus d’1/2 petit citron -5 cl d’eau Laver et équeuter les cerises, les dénoyauter et réserver les noyaux dans une mousseline (ou une boule à…

    Lire la recette
1 2 3 5