Pâtes

  • PIPE RIGATE CITRON AIL DES OURS ET SAUMON FUMÉ

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -350 g de pipe rigate -Une dizaine de feuilles d’ail des ours -15 cl de crème -20 g de beurre -1 petit citron bio -4 tranches de saumon fumé -50 g de perles de citron -Parmesan -Sel, poivre Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée. Laver, sécher et ciseler finement l’ail des ours. Les ajouter à la crème additionnée d’une louche d’eau de cuisson des pâtes et mélanger. Faire fondre le beurre avec le jus de citron, ajouter  la crème à l’ail des ours, saler, poivrer et mélanger.…

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  • COQUILLETTES AIL ET CITRON AU SAUMON

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon bio -1 filet de citron -Huile d’olive -Sel, poivre Les coquillettes : -250 g de coquillettes -3 belles gousses d’ail -10 cl de vin blanc -1 citron bio -4 cuillères à soupe de parmesan râpé -Huile d’olive -Cerfeuil…

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  • PÂTES À LA TRUFFE D’ÉTÉ

    Épicétout, la cuisine de Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -400 g de pâtes fraîches (linguine) -1 truffe blanche de Provence -1 petite boîte de brisures de truffe -1 petite échalote -4 champignons de Paris -150 g de mascarpone -20 g de beurre -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher et émincer finement…

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  • PÂTES À L’AIL TOMATE MOZZA

    Épicétout, la cuisine de Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -400 g de linguines -24 petites tomates grappe -4 gousses d’ail -2 boules de mozzarella di buffala -2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique -8 belles feuilles de basilic -Huile d’olive -Huile d’olive fruitée -Sel, poivre Peler et émincer finement l’ail. Faire…

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