Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Pour une douzaine de petites tortillas : -6 oeufs -2 pommes de terre moyennes -1 oignon -2 tranches fines de chorizo fort -20 cl de crème -50 g de manchego râpé -1 cuillère à soupe de persil ciselé -40 g de beurre -Jambon ibérique -Sel, poivre Éplucher, laver et sécher les pommes de terre. Les couper en rondelles et les cuire 10 min à l’eau bouillante salée départ eau froide. Égoutter, réserver. Préchauffer le four th. 6 (180°). Hacher le chorizo et l’oignon épluché. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème, sel et…
Mises En Bouche
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Lire la recettePréparation : 20 min Pour 4 cassolettes : -400 g de poulpe cuit -2 cuillères à soupe de câpres -2 gousses d’ail -1 belle tomate -2 cuillères à soupe de jus de citron -1 cuillère à soupe de persil plat ciselé -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 morceau de piment (au…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour une quinzaine de roulés : -5 tortillas -200 g de sauce tomate maison -300 g de viande de bœuf hachée -1 petit oignon -200 g de Comté râpé -Huile d’olive -Sel, poivre Faire suer l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. Ajouter la viande…
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Lire la recettePréparation : 10 min Pour 4 personnes : -300 g de moules cuites et décoquillées -2 échalotes -1 cuillère à soupe de concentré de tomate -1 gousse d’ail -1 cuillère à café de curcuma -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc -1 pincée d’herbes…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 5 min Pour 4 personnes : -500 g de purée de pommes de terre maison -1 belle échalote -1 cuillère à soupe d’herbes ciselées (persil plat, ciboulette…) -70 g de farine -100 g d’Emmental -Sel, poivre La friture : -1 gros œuf -4 cuillères à soupe de farine…
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Lire la recettePréparation : 10 min Pour 4 personnes : -2 fromages blancs en faisselle -1 petit bouquet d’herbes (ciboulette, persil plat, estragon) -1 gousse d’ail -2 petites échalotes -1 cuillère à soupe d’huile de noix -1 cuillère à café de vinaigre de vin -2 pincées de fleur de sel, poivre Égoutter les fromages.…