Cakes

  • CAKE PÊCHES AMANDES ET FRAMBOISES

    Dany

    Pour (tenter d’) imiter Nicolas Bernardé Préparation : 40 min Cuisson : 1 h La veille Pour 6/8 personnes : Les pêches : -2 pêches bio -40 cl de sirop de sucre de canne La gelée de fruits : -250 g de coulis de framboises (maison ou de qualité) -250 g de coulis de pêches(maison ou de qualité) -2 g d’agar-agar Le cake : -145 g de poudre d’amandes -75 g de beurre mou -1 pincée de fleur de sel -110 g de sucre + 30 g -3 oeufs -3 blancs d’oeufs -2 pincées de vanille en poudre -70 g d’amandes effilées -beurre + farine pour…

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  • MUFFINS PETITS POIS LARDONS SAUCE FROMAGE BLANC ÉCHALOTES

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -180 g de farine -1 sachet de levure chimique -2 oeufs -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -100 g de fromage blanc -100 g de lardons -50 g de parmesan râpé -100 g de petits pois écossés cuits -3 feuilles de…

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  • CAKE AU FROMAGE TOMATES SÉCHÉES ROMARIN ET CHORIZO

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Pour 6/8 personnes : L’appareil à cake -180 g de farine -1 sachet de levure chimique -3 oeufs -10 cl de lait -10 cl d’huile d’olive -Sel, poivre La garniture : -8 tranches de chorizo – Une dizaine de tomates séchées -180 g de fromage râpé…

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  • CAKE AU VERT DE POIREAU

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 6 personnes : -200 g de farine -1 sachet de levure chimique -1 vert de gros poireau -1oignon -10 cl de lait -10 cl d’huile d’olive + 1 filet d’huile d’olive -3 oeufs -150 g de lardons fumés -100 g de comté râpé -1…

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  • LE POUNTI AUVERGNAT

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 6/8 personnes : -150 g de farine -1 oignon -150 g de lard fumé -200 g de feuilles de blettes -4 oeufs -20 cl de lait -Une douzaine de pruneaux dénoyautés -1 petit bouquet d’herbes fraîches (persil, ciboulette..) -Sel, poivre Éplucher et émincer l’oignon.…

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  • CAKE CITRON PAVOT CŒUR LEMON CURD

    Dany

    Préparation : 30 min Cuisson :  45 min Pour 1 cake : -120 g de farine -60 g de sucre -1 sachet de levure chimique -3 petits oeufs -50 g de confiture de citron + 40 g pour enduire le cake -60 g de pavot + pour le dessus du cake -1 pincée…

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