Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 6 petits gâteaux : -2 courgettes -1 oignon -1 gousse d’ail -1 petite échalote -1/é cuillère à café de graines de fenouil -1 cuillère à soupe de maïzena -200 g de ricotta -2 oeufs -Basilic -Huile d’olive -Sel, poivre Préchauffer le four th. 5/6 (160°). Éplucher l’ail, l’oignon et l’échalote, les hacher avec les graines de fenouil et 2 belles feuilles de basilic. Laver les courgettes et les couper en rondelles. Les faire revenir sur feu doux dans un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajouter le mélange haché. Saler, poivrer. Mélanger…
Accompagnements
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Lire la recettePréparation : 5 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -4 tortillas de maïs (maison ou de bonne qualité, rassis de préférence) -20 cl d’huile neutre -1 cuillère à café de thym séché -1 cuillère à café de poudre de piment -Fleur de sel Découper les tortillas en 4 triangles. Chauffer…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -800 g d’épinards frais -400 g de pois chiches cuits -4 grosses gousses d’ail -1 oignon -1 cuillère à café de cumin -1/2 cuillère à café de paprika fumé -3 cuillères à soupe de purée de tomate -Huile d’olive -Une pincée…
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Lire la recetteun délicieux écrasé de pommes de terre au chou et au lard… Préparation : 15 min cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 belles pommes d terre -1/2 chou -300 g de lardons fumés -4 gousses d’ail -4 fines tranches de jambon (ou de bacon) -Sel, poivre Éplucher, laver les pommes…
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Lire la recetteFaçon Yotam Ottolenghi Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -1 chou-fleur -1 oignon -30 g de beurre -1/2 cuillère à café de cumin -1 cuillère à café de moutarde -1/2 cuillère à café de curry -1 belle pincée de piment -1/2 cuillère à café de graines de…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : Le magret -1 magret de canard -4 cuillères à soupe de miel -Sel, poivre La poêlée : -300 g de champignons de Paris -50 de cerneaux de noix -50 g de fruits secs (noisettes, noix de cajou, amandes…) -1 gousse d’ail -1…