Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : Le sel au basilic : -50 g de fleur de sel -Une douzaine de feuilles de basilic Le sel au basilic : Laver et sécher le basilic dans un papier absorbant. Le déposer sur la plaque du four tapissée de papier cuisson et enfourner pour 30 min à 140°. Mixer finement le basilic refroidi et l’ajouter à la fleur de sel. Mélanger. Idéal avec une salade ou un poisson.
Accompagnements
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 45 min Pour 2 personnes : -5 feuilles filo -3 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 belle courgette -150 g de feta en cubes -1 œuf -15 cl de crème liquide -1 cuillère à soupe de menthe ciselée -Huile d’olive -Sel, poivre Préchauffer le four th. 6…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -250 g de riz (arborio ou carnaroli) -1 oignon -20 cl de vin blanc sec -60 cl de bouillon de volaille -200 g de gorgonzola -une douzaine de têtes d’asperges -Huile d’olive -Sel, poivre Cuire les têtes d’asperges « al dente ». Épluché…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -Une douzaine de courgettes fleurs -1 courgette -2 tranches de pain de mie -40 g de parmesan -1 gousse d’ail -Une dizaine de feuilles de basilic -4 ou 5 feuilles de menthe -1 œuf -Huile d’olive -Sel, poivre Laver et couper…
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Lire la recetteOu purée de poireaux à la charentaise Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -6 gros blancs de poireaux -80 g de beurre -1 cuillère à soupe de farine -1 jaune d’œuf -10 cl de crème -Cerfeuil (ou persil plat) -Sel, poivre Couper les poireaux dans la longueur…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes -700 g d’oseille -300 g d’épinards -2 oignons -2 belles cuillères à soupe d’herbes ciselées (persil plat, ciboulette…) -5 oeufs -40 g de beurre -Sel, poivre Éplucher et émincer les oignons. Les faire suer dans la moitié du beurre. Réserver. Équeuter…