Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : La crème d’asperges : -1 botte d’asperges blanches -1 oignon -2 belles cuillères à soupe de crème épaisse -1 pincée de curry -Huile d’olive -Sel, poivre La garniture: -Les têtes d’asperges -1 cuillère à café de câpres -1 petite échalote -Ciboulette -Huile d’olive -Fleur de sel, poivre La crème d’asperges : Éplucher et laver les asperges. Couper et réserver les têtes. Éliminer les extrémités et cuire les tiges 25 min à la vapeur. Faire suer l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. Mixer les tiges d’asperges avec la crème, l’oignon, le curry, sel…
Végétarien
-
Lire la recettePréparation : 30 min Repos : 2 h 30 Cuisson : 25 min Pour 6 personnes : Le pain : -400 g de farine -2 g de levure du boulanger -5 g de sucre -Une pincée de sel Le pesto : -1 petite courgette bio -1 cuillère à soupe de pignon de pin -1 cuillère à…
-
Lire la recettePréparation : 5 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -4 tortillas de maïs (maison ou de bonne qualité, rassis de préférence) -20 cl d’huile neutre -1 cuillère à café de thym séché -1 cuillère à café de poudre de piment -Fleur de sel Découper les tortillas en 4 triangles. Chauffer…
-
Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte feuilletée -4 cuillères à soupe de fromage blanc -1 belle cuillère à soupe de pesto de tomate -100 g de petits pois écossés -6 tomates cerises -6 radis -6 haricots plats -6 asperges vertes -Huile d’olive fruitée…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -4 poireaux moyens -4 oeufs -Huile d’olive La sauce : -5 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 cuillère à soupe de moutarde -1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre -1 petite échalote -4 cornichons -1 œuf dur -1 cuillère à soupe…
-
Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -800 g d’épinards frais -400 g de pois chiches cuits -4 grosses gousses d’ail -1 oignon -1 cuillère à café de cumin -1/2 cuillère à café de paprika fumé -3 cuillères à soupe de purée de tomate -Huile d’olive -Une pincée…