Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : Les gnocchis : -500 g de pommes de terre -1 jaune d’œuf -150 g de farine -50 g de grana padano ou parmesan râpé -1 échalote -1 cuillère à café de persil -Huile d’olive -Gros sel La sauce : -2 poireaux -1 petit oignon -20 cl de bouillon de légumes -10 cl de crème -50 g environ de cabri de Touraine -Ciboulette -Huile d’olive -Sel, poivre Les gnocchis : Cuire les pommes de terre non épluchées à la vapeur. Peler les pommes de terre et les passer au moulin à légumes. Ajouter la farine,…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 30 min Pour 4/5 personnes : -200 g de pâte sablée -2 pommes -1 poire -150 g de mascarpone -2 gros oeufs -50 g de sucre roux -1 belle pincée de vanille en poudre -2 cuillères à soupe d’amandes effilées -Sucre glace Foncer un moule à tarte…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -1 dos de cabillaud de 700 g environ -7/8 gousses d’ail selon grosseur -20 cl de crème -1 petit bouquet de persil plat -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher les gousses d’ail les plonger dans une casserole d’eau en ébullition et les…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 1 h 30 Pour 8 personnes : -2 magrets de canard -150 g de foies de volaille -150 g d’échine de porc -150 g de chair à saucisse -1 œuf -2 oranges bio -2 échalotes -1 tranche de pain de mie -5 cl de lait -2 gousses…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 50 min Pour 4 personnes -150 g de pâte sablée -60 g de beurre -30 g de sucre -1 gros œuf -60 g de poudre d’amande -60 g de chocolat praliné Les poires -2 poires -120 g de sucre -50 cl d’eau -1 belle pincée de…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -400 g de ravioles -2 endives -1 pincée e sucre roux -4 tranches de saumon fumé (ou gravlax maison) -20 cl de crème liquide -2 cuillères à café de raifort -Huile d’olive -Sel, poivre Couper les endives en deux dans la…