Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Repos : 30 min Pour 4/5 personnes : La pâte : -200 g de farine -120 g de beurre mou en morceaux -90 g de poudre d’amande -40 g d’amandes effilées torréfiées -100 g de sucre -2 g de sel -1 pincée de levure chimique -2 jaunes d’oeufs La garniture : -500 g de mirabelles -2 cuillères à soupe de miel -Quelques amandes effilées torréfiées -1 cuillère à soupe de poudre d’amande La pâte : Mélanger la farine avec la levure et la poudre d’amande. Ajouter les amandes grossièrement concassées. Creuser un puit au centre et ajouter les jaunes…
Tartes
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Lire la recettePréparation :15 min Cuisson : 30 min Repos : 30 min Pour 4 personnes : -250 g de pâte brisée -3 courgettes -50 g de parmesan râpé -1 burrata de 250 g -Huile d’olive fruitée -1 jaune d’oeuf -Sel, poivre Laver les courgettes et les tailler en rubans à l’aide de l’épluche légumes. Les…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte sablée La crème d’amandes : -80 g de poudre d’amandes -70 g de beurre mou -50 g de sucre glace -1 œuf La crème chantilly: -30 cl de crème fleurette -100 g de mascarpone -100 g de sucre roux…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 50 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte feuilletée -5 pommes -2 tiges de rhubarbe -100 g de sucre roux -1 citron -30 g de beurre -Amandes effilées Éplucher 3 pommes et les couper en morceaux. Éplucher (selon sa grosseur) une tige de rhubarbe et…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -200 g de pâte feuilleté -1 oeuf -1 botte d’asperges vertes -150 g de morilles (fraîches ou surgelées, nettoyées) -1 échalote -10 cl de fond de veau -10 cl de vin blanc sec. -30 g de beurre -20 cl de crème…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -400 g de pâte brisée (ou feuilletée) -600 g de pommes de terre «épluchées -1 gousse d’ail -1 cuillère à soupe de persil ciselé -20 cl de crème -1 jaune d’œuf -Sel, poivre Préchauffer le four th. 7 (210°). Couper les…