Tartes

  • FLAMICHE PICARDE AUX POIREAUX

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -500 g de pâte feuilletée -4 ou 5 poireaux selon grosseur -1 gousse d’ail -2 belles échalotes -50 g de beurre -20 cl de vin blanc -30 cl de crème -1 œuf -1 jaune d’oeuf pour la dorure -Muscade -Sel, poivre Éliminer l’extrémité verte des poireaux. Les émincer grossièrement et les laver. Les sécher dans un papier absorbant. Peler et émincer l’ail et l’échalote. Les faire suer quelques minutes dans le beurre avec les poireaux. Ajouter le vin blanc, 2 pincées de muscade, sel et poivre. Laisser cuire 20 minutes à…

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  • TARTE EXPRESS AU LEMON CURD

    Dany

    Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Pour 6 personnes : -200 g de biscuits sablés -1 pot de lemon curd -4 œufs -80 g de beurre mou -Une dizaine de meringues Préchauffer le four th. 6 (180°). Mixer les biscuits avec le beurre. Poser un cercle à pâtisserie de 24 cm…

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  • TARTE FLAMANDE AUX POMMES

    Épicétout, la cuisine de Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte sucrée -4 pommes -2 œufs -100 g de vergeoise -1 sachet de sucre vanillé -15 cl de crème -1 cuillère à soupe rase de poudre d’amandes -1 cuillère à soupe de rhum Foncer un moule ou un…

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  • TARTE COURGETTES MOZZA ET BASILIC

    Épicétout, la cuisine de Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte feuilletée -2 belles courgettes -2 oignons -2 œufs -40 cl de crème liquide -150 g de mozzarella -Huile d’olive -Basilic -Sel, poivre Éplucher et émincer les oignons. Laver, sécher les courgettes et les couper en fines rondelles.…

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  • TATIN À L’ABRICOT MENTHE ET ORANGE

    Épicétout, la cuisine de Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte sucrée ( recette ici clic ) -1 kg d’abricots -50 g de sucre -40 g de beurre -Le jus d’une petite orange -Menthe Laver, sécher les abricots. Les séparer en deux et retirer les noyaux. Préchauffer le…

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  • TARTE PÊCHES ABRICOTS AU THYM

    Épicétout, la cuisine de Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -250 g de pâte sucrée -3 pêches jaunes -3 abricots -2 cuillères à soupe de sucre roux -2 cuillères à soupe de poudre d’amandes -1 filet de jus de citron -Thym Laver les pêches et les abricots, les dénoyauter et les…

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