Tartes

  • LA TARTE AU SUCRE 

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Repos : 2 h Pour 6 personnes : -15 cl de lait -2 oeufs -40 g de sucre -3 g de sel -250 g de farine -1 sachet de levure du boulanger -80 g de beurre La garniture : -1 œuf -2 cuillères à soupe de crème -30 g de beurre -100 g de vergeoise Pétrir la farine avec la levure, les oeufs, le sucre, et le sel, jusqu’à obtention d’une boule. Ajouter le beurre en morceaux et pétrir à nouveau 15 min environ. Couvrir d’un torchon humide et laisser pousser 1 h 30 dans le four…

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  • TARTE AUX POMMES ET CRÈME NOISETTE AU MACVIN 

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes (un moule de 22 cm): -250 g de pâte sablée -5 ou 6 pommes selon grosseur -40 g de beurre -10 cl de vin liquoreux du Jura (Macvin) La crème noisette : -100 g de noisettes en poudre -10 cl de crème -2…

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  • TATIN AUX DEUX PÊCHES marinées au citron 

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Repos: 1 h Pour 6 personnes : -250 g de pâte sablé -800 g de pêches (jaunes et de vignes) -1 citron -80 g de sucre -60 g de beurre mou Laver et sécher les pêches dans un papier absorbant. Les couper en deux et…

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  • TARTE COURGETTE ET TOMATES AU CHÈVRE

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -250 g de pâte feuilletée -100 g de chèvre frais -60 g de comté râpé -6 tomates cocktail -1 grosse courgette -3 oeufs -15 cl de crème -1 cuillère à soupe de basilic ciselé -Huile d’olive -Sel, poivre Foncer un moule…

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  • TARTE TOURBILLON AMANDES FRAMBOISES ET ABRICOTS

    Dany

    Préparation : 40 min Cuisson : 40 min La veille Pour 8 Personnes : La pâte sucrée : -250 g de farine -75 g de sucre glace -30 g de poudre ‘amandes -1 pincée de sel -140 g de beurre mou -1 œuf Le confit abricot : -120 g de purée d’abricot -30 g de…

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  • PAIN DE TOMATES ET COURGETTES

    Dany

    Préparation : 20 mn Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -500 g de tomates -Une douzaine de tomates cerise -400 g de courgettes -3 oignons tige -150 g de fromage râpé -150 g de farine -4 cuillères à soupe d’huile d’olive -herbes (basilic, menthe, romarin..) -Sel Laver et monder les tomates,…

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