Entrée

  • LE WELSH RAREBIT 

    Dany

    Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -4 tranches de pain de campagne ou de pain de mie -4 tranches de jambon un peu épaisse -400 g de cheddar râpé -2 cuillères à soupe de moutarde -25 cl de bière brune -4 oeufs -Poivre Déposer les tranches de pain dans un plat creux et les arroser d’une cuillère à soupe de bière chacune. Les déposer dans des petits plats à gratin individuels et les recouvrir d’une tranche de jambon. Préchauffer le four th. 6 (180°). Faire fondre le cheddar sur feu doux avec la moutarde et la bière…

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  • INVOLTINI DE COURGETTE 

    Dany

    Préparation : 15 min cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -2 courgettes -2 tranches de jambon -100 g de comté râpé -4 cuillères à soupe de chapelure -Thym -Huile d’olive -Sel, poivre Laver, sécher les courgettes et les couper en tranches fines à la mandoline. Les plonger 3 à 4 min…

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  • SALADE DE POMMES DE TERRE ET POULPE À L’ÉCHALOTE

    Dany

    Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -8 à 900 g de pommes de terre (Amandines) -500 g de poulpe cuit -4 échalotes -1 cuillère à café de moutarde -6 cuillères à soupe de vinaigre de cidre -5 cuillères à soupe d’huile d’olive -Basilic -Sel, poivre Éplucher, laver…

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  • GÂTEAU DE COURGETTES FETA PARMESAN 

    Dany

    Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour 6 personnes : -80 g de farine -1 sachet de levure -50 g de parmesan -2 gros oeufs -100 g de lait -50 g de feta -2 courgettes -1 oignon -1 pincée de noix de muscade -Herbes fraîches (basilic ou menthe…) -Huile d’olive -Sel,…

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  • TERRINE DE TABOULÉ AU CHÈVRE ET TOMATES CONFITES

    Dany

    Idéal pour recycler un reste de taboulé… Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : -200 g environ de taboulé -6 pétales de tomate confite -1 fromage de chèvre frais -5 oeufs -3 gousses d’ail -1 petit bouquet de basilic -1 cuillère à café de cumin en poudre -Sel,…

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  • SALADE DE COURGETTES À LA FETA FRAMBOISES ET HUILE D’OLIVE AU BASILIC

    Dany

    Préparation : 15 min Pour 4 personnes : -2 courgettes -100 g de feta -4 tranches de truite fumée -1 barquette de framboises -1 petit bouquet de basilic -6 cuillères à soupe d’huile d’olive fruitée -Poivre Laver, effeuiller le basilic et le ciseler. Dans un bol, mélanger le basilic avec l’huile d’olive,…

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