TRIFLE DE CRABE AUX HERBES
Préparation : 15 min
Pour 4 personnes :
-150 g de chair de crabe
-250 g de fromage blanc
-2 échalotes
-3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
-2 cuillères à soupe de cerfeuil ciselé
-4 tranches de pain de mie sans croûte
-1 cuillère à soupe d’huile d’olive
-1 gousse d’ail
-sel, poivre
Frottez les tranches de pain avec la gousse d’ail pelée.
Faites les dorer dans l’huile chaude et découpez les en petits cubes.
Mixez les herbes avec le fromage blanc et les herbes. Salez et poivrez.
Répartissez dans des coupes en commençant par une couche de fromage aux herbes, recouvrez de croûtons aillés puis de chair de crabe et recouvrez enfin de fromage aux herbes.
Réservez au frais jusqu’au service.
