Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : L’écrasée de pommes de terre : -500 g de filets de daurade -400 g de pommes de terre -3 petits oignons nouveaux -20 cl de crème liquide -20 cl d’huile d’olive -Sel, poivre Les tomates : -2 tomates anciennes -1 cuillère à soupe d’herbes ciselées (persil plat, basilic) -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 cuillère à soupe de vinaigre de tomate L’écrasée de pommes de terre : Pelez les pommes de terre et faites les cuire à la vapeur. Écrasez les pommes de…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -300 g de farine -1/2 sachet de levure -25 cl d’eau -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -80 g de parmesan -80 g de Comté râpé -Une dizaine de feuilles de menthe -Sel, poivre Le pesto : -1…
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Lire la recetteSouvenir…. Préparation 50 min Cuisson : 30 min Pour 8 personnes : Le biscuit : -4 œufs -4 blancs d’œufs -160 g de sucre glace -160 g de poudre de noix de coco -40 g de farine -30 g de sucre -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -120 g de…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -8 vernis -1 gousse d’ail -40 g de beurre salé -70 g de comté râpé -15 cl de crème -Poivre Nettoyer et faire tremper les vernis dans de l’eau fraîche salée pendant 2 heures en changeant l’eau à mi-temps. Faire fondre…
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Lire la recette(ou biju ou figue de mer ou encore patate de mer…) Préparation : 10 min Pour 4 personnes : -8 violets (ou plus, au goût) La sauce : -4 échalotes -5 cl de vinaigre -20 cl de vin blanc -150 g de beurre -Sel, poivre La sauce : Éplucher les échalotes et les émincer…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : Les St-Jacques : -4 noix de St-Jacques sans corail (ou 8 selon grosseur) -1 truffe -200 g de feuilles d’épinards -Sel, poivre La purée de poireaux : -2 blancs de poireaux -1 pomme de terre -1 cuillère à soupe de…