épicétout, la cuisine de dany

GRATIN DE CREVETTES ET BULOTS

Publié le 26 février 2021 par épicétout, la cuisine de dany

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Pour 4 personnes :

-800 g de bulots cuits

-Une vingtaine de petites crevettes roses cuites

-100 g de lardons

-2 échalotes

-30 cl de crème

-100 g de fromage (camenbert…)

-huile d’olive

-Poivre

Décoquiller les bulots. Retirer l’opercule, les couper en deux si nécessaire.

Faire fondre le fromage dans la crème en remuant. Poivrer, réserver.

Éplucher et hacher les échalotes. Les faire suer dans un petit filet d’huile d’olive.

Ajouter les lardons, les bulots et les crevettes. Mélanger.

Répartir la préparation dans des petits plats à gratin individuels et recouvrir de crème au fromage.

Faire gratiner quelques minutes au four et servir de suite.

Publié le 24 février 2021 par épicétout, la cuisine de dany

Le voilà! Le petit dernier est là et vous propose une 60 aine de recettes alsaciennes...

Publié le 24 février 2021 par épicétout, la cuisine de dany

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Pour 6 petits gâteaux :

-150 g de poudre d’amande

-150 g de sucre roux + 2 cuillères à soupe

-80 g de beurre mou

-3 œufs

-4 gouttes d’extrait d’amande amère

-2 poires mûres

-100 g de pépites de chocolat

Éplucher les poires, les couper en morceaux.

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Fouetter les œufs avec 150 g de sucre roux jusqu’à ce que le mélange prenne du volume.

Ajouter la poudre d’amande et toujours en fouettant, le beurre et l’extrait d’amande. Fouetter jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Ajouter les pépites de chocolat, mélanger.

Verser l’appareil dans des empreintes à muffins.

Répartir les morceaux de poire dans les empreintes et saupoudrer de sucre roux.

Enfourner pour 30 min.

Tester la cuisson et laisser refroidir avant de démouler.

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