Préparation : 15 min Cuisson : 20 min 48 h à l’avance Pour 6 personnes : Le foie gras : -1 foie gras de canard de 4 à 500 g environ -1 belle pincée de 4 épices -8 à 10 g de sel -2 tours de poivre du moulin -1…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Marinade : 12 h Pour 4 personnes : -4 pavés de saumon (sauvage) -30 cl d’huile d’olive fruitée -30 g de sucre -10 branches de coriandre -1 cuillère à soupe d’aneth ciselé -10 brins de ciboulette coupés grossièrement -1 cuillère à café…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 6 personnes : Le biscuit : -120 g de farine -4 œufs -80 g de sucre -40 g de beurre mou -2 cuillères à soupe de lait -1 pincée de sel La garniture : -1 pot de crème à tartiner au…
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Lire la recettePréparation : 40 min Cuisson : 30 min Pour 8 personnes : -2 homards cuits -1 litre de bouillon de légumes -400 g de filets de merlan -5 œufs -35 cl de crème -15 tranches fines de lard fumé -2 pincées de curry -200 g de feuilles d’épinards -Huile…
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Lire la recettePréparation : 40 min Cuisson : 40 min Pour 10 personnes : -600 g de pâte feuilletée -3 magrets de canard -200 g d’aiguillettes de canard -300 g de lard -200 g de foies de volaille -2 œufs + 1 jaune -400 g de champignons de saison prêts à…
