Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : Le tartare : -2 belles tomates anciennes -1 cuillère à soupe de basilic ciselé -1 petite échalote -1 cuillère à soupe d’huile d’olive au basilic Les lasagnes : -4 grandes feuilles de lasagne -4 cuillères à soupe de pesto -2 burrata (Ou 4 burratina) -4 belles cuillères à soupe de petits pois écossés -Roquette -Sel, poivre Le tartare : Monder, épépiner les tomates et les couper en petits cubes. Les déposer dans un bol avec l’échalote hachée, le basilic et l’huile d’olive. Mélanger et réserver. Les lasagnes : Cuire les petits pois à l’eau bouillante…
burrata
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -300 g de spaghettinis -Une quarantaine de petites pointes d’asperges -15 cl de fond de veau -4 petites burratas -Huile d’olive Le pesto : -2 courgettes -1 belle gousse d’ail -1 petit bouquet de basilic -3 cuillères à soupe de parmesan -40…
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Lire la recettePréparation :15 min Cuisson : 30 min Repos : 30 min Pour 4 personnes : -250 g de pâte brisée -3 courgettes -50 g de parmesan râpé -1 burrata de 250 g -Huile d’olive fruitée -1 jaune d’oeuf -Sel, poivre Laver les courgettes et les tailler en rubans à l’aide de l’épluche légumes. Les…
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Lire la recettePréparation : 20 min cuisson : 30 min Pour 6 personnes : -1 rouleau de pâte brisée -Une douzaine de petites tomates grappe -500 g de tomates anciennes de grosseurs et de couleurs différentes -3 cuillères à soupe de pesto -6 tranches de jambon italien -1 burrata -Basilic -Huile d’olive -Sel aux tomates…
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Lire la recettePréparation : 15min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -500 g de courgettes -1 pomme de terre -1 oignon -80 cl de bouillon de volaille -4 petites burrata -1 petit bouquet de persil plat -Huile d’olive -Sel, poivre Laver les courgettes, éliminer l’extrémité. Prélever 4 tranches très fines pour la déco.…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : Les tomates confites: -24 petites tomates cerises -1 filet de jus de citron -1 pincée de sucre -Huile d’olive La salade : -4 petites burratas -400 g de fèves -400 g de petits pois -2 échalotes -4 cuillères à soupe de pesto -16…