Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : 700 g de potiron -1 gros oignon -300 g de châtaignes (en conserve ou surgelées) – 100 cl de bouillon de volaille -40 cl de crème liquide -4 cuillères à soupe de crème épaisse -cerneaux de noix -Huile d’olive -Sel, sel aux épices, poivre Éplucher l’oignon et le potiron, les couper en morceaux. Faire suer l’oignon dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les morceaux de potiron et laisser sur feu vif pendant quelques minutes en remuant. Verser le bouillon et laisser sur feu doux 25 min. Mixer avec la crème liquide,…
châtaigne
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 3 h 30 Pour 4 personnes : Le chevreuil : -Une épaule de chevreuil de 1,2 kg environ -1 oignon -2 carottes -2 gousses d’ail -2 branches de céleri -1 cuillère à café de 4 épices -50 cl de vin rouge corsé -1 cuillère à café de concentré…