Préparation : 20 min Cuisson : 1 h La veille Pour 6/8 personnes : Le sirop : -1 petite cuillère à café de badiane moulue -200 g d’eau -20 g de zestes de clémentines -200 g de miel -100 g de sucre roux -1 pincée de fleur de sel La pâte : -150 g de farine de seigle -70 g de farine T55 -1/2 cuillère à café de 4 épices -1/2 cuillère à café de cannelle -2 cuillères à café rase de bicarbonate -140 g de beurre La déco : -2 cuillères à soupe de gelée d’agrumes -Tranches de clémentines confites -Sucre glace Le sirop : Verser…
clémentine
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour 4 personnes : -4 cuisses de canard -50 cl de jus de clémentines -10 cl de Grand Marnier -200 g de raisins ses -2 carottes -2 oignons -1 gousse d’ail -1 bouquet garni -Huile d’olive -Sel, poivre Réhydrater les raisins dans un bol d’eau…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : -250 g de farine -1 sachet de levure chimique -10 cl de lait -Le jus de 3 clémentines -80 g de beurre -3 oeufs -150 g de sucre roux -1/2 cuillère à café de 4 épices -60 g de pépites de…
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 25 min Pour 5/6 personnes (2 moules à manqué de 18 cm) Le sponge cake : -140 g de farine -1/2 sachet de levure chimique -3 cuillères à soupe d’huile neutre -80 g de sucre + 20 g -2 cuillère à soupe de « Grand Marnier » -2 cuillères à…
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 10 min Pour 2 pots : -500 g de clémentines -15 cl d’eau -Sucre de canne -Le jus d’1/2 citron -1 g d’agar-agar -2 belles pincées de fèves tonka Peler les clémentines et retirer la peau blanche. Les peser et peser le même poids en sucre. Chauffer…