Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Pour une douzaine de financiers : -120 g de farine -30 g de sucre -90 g de poudre d’amandes -100 g de beurre -3 blancs d’oeufs Le nappage : -80 g de chocolat noir -50 g de beurre Les amandes caramélisées : -100 g d’amandes entières -100 g d’eau -80 g de sucre Les amandes : Poser les amandes dans une casserole et ajouter l’eau et le sucre. Remuer sur feu moyen jusqu’ à une légère caramélisation. Retirer du feu et verser sur un papier cuisson. Laisser refroidir. Les financiers : Préchauffer le four th. 6/7 (200°). Faire chauffer…
