un délicieux écrasé de pommes de terre au chou et au lard… Préparation : 15 min cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -4 belles pommes d terre -1/2 chou -300 g de lardons fumés -4 gousses d’ail -4 fines tranches de jambon (ou de bacon) -Sel, poivre Éplucher, laver les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Laver, sécher le chou et le détailler en lanières. Déposer dans une casserole les morceaux de pommes de terre, de chou et l’ail épluché. Couvrir d’eau et cuire 20 à 25 min dans l’eau salée. Égoutter et écraser à l’aide d’un pilon.…
languedoc
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 3 h 30 Pour 4 personnes : -600 g de gîte de bœuf -300 g de jambon cru -2 jarrets de veau -2 cuisses de canard confit -1/2 chou vert -2 poireaux -4 carottes -1 navet -300 g de haricots blancs cuits -1 oignon -1 clou de…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 douzaines de petits gris cuits au court bouillon -Une douzaine de cerneaux de noix -1 tranche de jambon de 200 g environ -1 gousse d’ail -2 oignons -4 filets d’anchois -1 cuillère à soupe de concentré de tomate -8 petites…