Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : -4 filets de saumon -2 cuillères à café de paprika -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -1 citron vert -1 belle courgette -Sel, poivre La sauce : -4 cuillères à soupe de fromage blanc crémeux -1 filet de jus de citron -1 petit bouquet de ciboulette -Sel, poivre La sauce : Mélanger le fromage blanc avec la ciboulette ciselée finement, le citron, sel et poivre. Réserver au frais. Le saumon : Retirer la peau du saumon et le découper en cubes réguliers. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec le jus de citron vert,…
marinade
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Lire la recettePréparation : 15 min Pour 4/5 personnes : -400 g de crevettes cuites -20 cl de vinaigre de cidre -20 cl d’eau -10 cl d’huile d’olive -1 belle gousse d’ail -1 petit oignon -1 cuillère à soupe de sucre en poudre -1 cuillère à soupe de sel -1 cuillère à soupe de…
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Lire la recettePréparation : 10 min Pour 4 personnes : -4 tranches de saumon fumé -1 belle échalote -2 cuillères à café de sésame au wasabi -2 pincées de curry doux -1 pincée d’ail en poudre -huile d’olive fruitée Redécouper les tranches de saumon en deux et les déposer sur le plat de service.…
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Lire la recetteDes oignons, de l’ail, des câpres, des cornichons, des anchois et du vin blanc pour faire mariner une viande qui cuira doucement et longtemps… Préparation : 25 min Cuisson : 4 h Marinade : 24 h Pour 8 personnes : -1,8 kg de paleron de bœuf (ou de taureau) -1 l de vin blanc…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h 10 Marinade : 12 h Pour 4 personnes : -4 cuisses de lapin -1 oignon -1 belle gousse d’ail -1 bouquet garni -75 cl de vin rouge -100 g de lardons -400 g de champignons de Paris -Farine -Huile d’olive -Sel, poivre Éplucher les oignons et…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 40 min Marinade : 1 h Pour 4 personnes : Les steaks de canard : -2 magrets de canard -1 petite cuillère à café de ras el hanout -1 pincée de cumin -1 cuillère à soupe de sésame torréfié -Huile d’olive -Sel, poivre L’écrasée : -4 pommes de terre -3…