Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -4 douzaines de petits gris cuits au court bouillon -Une douzaine de cerneaux de noix -1 tranche de jambon de 200 g environ -1 gousse d’ail -2 oignons -4 filets d’anchois -1 cuillère à soupe de concentré de tomate -8 petites tomates grappe -30 cl de vin blanc sec -15 cl de bouillon de légumes -1 cuillère à café de farine -1 bouquet garni -Persil -Graisse de canard -Sel, poivre Hacher les oignons et l’ail épluchés. Les saisir dans une cuillère à soupe de graisse de canard. Ajouter le jambon en…
noix
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : Le magret -1 magret de canard -4 cuillères à soupe de miel -Sel, poivre La poêlée : -300 g de champignons de Paris -50 de cerneaux de noix -50 g de fruits secs (noisettes, noix de cajou, amandes…) -1 gousse d’ail -1…
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Lire la recettePréparation : 20 min cuisson : 45 min Pour 6 personnes : -200 g de farine -100 g de poudre d’amande -40 g de farine de noix -1 sachet de levure chimique -300 g de rhubarbe environ -2 petits oeufs -20 g de beurre -80 g de sucre -200 g de fromage blanc…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -50 cl de crème -2 feuilles de gélatine -5 cuillères à soupe de sirop d’érable -2 pommes -2 poires -40 g de sucre roux Le crumble : -50 g de beurre mou -50 g de farine -50 g de sucre roux -50…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -800 g de potiron -1 pomme de terre -1 oignon -80 cl de bouillon de volaille -4 fines tranches de foie gras -Une douzaine de noix -Croûtons aillés -Persil -huile d’olive -Muscade -Sel, poivre Éplucher le potiron et le couper en…
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Lire la recetteou les monnaies de Chevagne Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Pour une dizaine de biscuits : -150 g de farine complète -120 g de beurre mou -60 g de sucre roux -80 g de sucre glace -1 cuillère à soupe de miel -1 belle pincée de sel -2 pincées de…