Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : -180 g de farine -4 oeufs -1 sachet de levure chimique -10 cl de lait -1 reste de ratatouille (300 g environ) -80 g de comté râpé -1 petit bouquet de basilic -2 petites gousses d’ail -1 belle pincée de piment d’Espelette -Sel, poivre Préchauffer le four th. 6 (180°). Fouetter les oeufs avec le lait. Ajouter la farine et la levure. Mélanger doucement. Ajouter le fromage râpé, le basilic ciselé finement, les gousses d’ail hachées et la ratatouille. Saler légèrement, poivrer, mélanger. Verser dans un moule à cake graissé et…
terrine
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : -500 g de filet de poulet -1 gousse d’ail -35 cl de crème liquide -40 g de purée de citron confit -2 oeufs -1 cuillère à soupe de pistaches non salées -Sel, poivre Mixer 350 g de filets de poulet avec…
-
Lire la recettePréparation : 20min Cuisson : 1 h 30 Pour 8 personnes : -200 g de filet de porc -500 g de viande de veau -200 g de chorizo -2 oeufs -1 oignon -2 échalotes -2 gousses d’ail -1 cuillère à café de baies roses -1 cuillère à café de graines de fenouil -50…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h 40 Pour 6 personnes : -2 filets de poulet -12 tranches fines de lard -1 oignon -1 gousse d’ail -500 g de viande hachée -2 cuillères à soupe d’alcool de fruit -50 g d’abricots secs -40 g de pistaches -Le zeste d’une petite orange -Cerfeuil…
-
Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 1 h Pour 3 pots : -400 g de gorge de porc -250 g de foies de porc -150 g de maigre de porc -1 oignon -1 échalote -2 cuillères à soupe de Pineau des Charentes -2 cuillère à soupe d’herbes ciselées (persil, sauge, thym…) -1 belle…
-
Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 40 min Pour 1 petite terrine : -200 g de foies de volaille nettoyés -50 g de lard fumé -1/2 cuillère à café de sucre -2 cuillères à soupe de rhum blanc -1/2 cuillère à soupe de coriandre en grains -1/2 cuillère à soupe d’huile -15 g…