Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes : -6 cuisses de pintade -12 figues -1 belle grappe de raisin sans pépins -2 grosses gousses d’ail -1 belle échalote -2 cuillères à soupe de concentré de tomates -1 cuillère à soupe de miel -15 cl de porto -5 cl de cognac -30 cl de fond de volaille -4 cuillères à soupe d’huile d’olive -Thym -Sel, poivre Éplucher et hacher grossièrement l’ail et l’échalote. Dans une cocotte, faire dorer les cuisses de pintade des deux côtés dans l’huile d’olive. Les retirer. Déposer ail et échalotes dans la cocotte et laisser sur…
viande en sauce
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 1h 40 Pour 4 personnes : -800 g de bœuf à ragoût -1 grosse cuillère à soupe de farine -1 oignon -2 gousses d’ail -2 carottes -1 branche de céleri -Une douzaine de petites pommes de terre -200 g de petits pois (frais ou surgelés) -70 cl…