FILETS DE POULET AUX FIGUES

Publié le par epicétout, la cuisine de dany

 

photos-3-2186.JPGPréparation: 20 min Cuisson: 30 min

Pour 4 personnes:

-4 filets de poulet

-1 oignon

-2 pincées de cannelle en poudre

-2 pincées de coriandre en poudre

-2 pincées de poivre en poudre

-20 cl de bouillon de volaille

-2 figues

-40 g de beurre

-2 pincées de sucre

-1 cuillère à soupe de vinaigre de figue

-2 courgettes

-2 tomates

-2 cuillère à soupe d'huile d'olive

-2 pincée de cassonade

-sel, poivre

 

Lavez les courgettes et coupez les en petits cubes.

Pelez, épépinez les tomates et coupez-les également en petits cubes.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d''huile d'olive et faites revenir les légumes. Salez, poivrez, remuez et laissez cuire doucement 10 min environ en remuant de temps en temps.

Dans un bol, mélangez la cannelle, la coriandre, 1 cuillère d'huile d'olive, le vinaigre de figue et le poivre. Badigeonnez le poulet de ce mélange.

Faites dorer les filets de poulet dans le beurre chaud avec l'oignon émincé, salez. Versez le bouillon de volaille, couvrez et laissez cuire 20 min.

Coupez les figues en deux, placez-les dans un plat à four, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et de cassonade et faites caraméliser 10/15 min au four (th.6/7).

Disposez un lit de légumes au centre de chaque assiette, posez dessus, un filet de poulet coupé en tranches, ajoutez 1/2 figues et son jus, ajoutez la sauce et servez, (accompagné de graines de couscous ou de pâtes fraîches).

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Publié dans VIANDES ET VOLAILLES

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VENTOLINI 30/10/2012 09:43

je souhaiterai faire cette recette, mais dans la réalisation de la recette vous parlez pas du vinaigre de figue à quel moment l'insérez-vous ??

epicétout, la cuisine de dany 30/10/2012 10:48



Bonjour, Le vinaigre de figue est à ajouter au mélange à base de cannelle dont je badigeonne le poulet...


Pardon pour l'oubli, merci pour la visite et bonne recette!



michel 14/11/2011 22:11


Superbes associations, ça donne envie de goûter


domi 10/11/2011 18:31


Tu te " figues "pas de nous avec ce plat ma " cocotte "


Nuage de Lait 08/11/2011 22:10


Jolie recette
du poulet avec des figues.... ça me plait beaucoup
bises
jojo


Amélie 08/11/2011 20:05


Une superbe recette, une belle assiette qui donne envie !
Bisous