epicetout

Préparation: 15 min Cuisson: 30 sec

Pour 6 personnes:

-6 oeufs

-40 cl de lait

-15 cl de lait d'amandes

-2 cuillères à soupe de Grand-Marnier

-240 g de sucre en poudre

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Portez les laits à ébullition.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec 200 g de sucre. Incorporez le mélange de laits chauds  tout en fouettant. Reversez dans la casserole, et faites épaissir sur feu doux sans cesser de remuer. 

Laissez refroidir et ajoutez le Grand-Marnier.

Fouettez les blancs en neige ferme en incorporant, à mi parcours, le reste du sucre.

Versez dans des formes (en silicone) et passez-les 30 secondes au micro-ondes.

Versez la crème anglaise dans des coupelles, déposez les blancs et décorez de caramel et de zestes d'oranges.